单桶威士忌是指只来自一个橡木桶的威士忌酒，单桶威士忌数量有限，因为一个橡木桶能装的酒液是有限的，尽管是同一批次，同一时间的威士忌原液，装进不同的橡木桶中，风味都会不一样。

由于每一桶威士忌陈年后的风味都不尽相同，因此大多数威士忌装瓶前都会经过调和，以维持酒质和味道的一致性。而单桶威士忌（Single Cask/Barrel），不与其它橡木桶的酒液调和，只从一个橡木桶取出直接装瓶。只有极少数的桶子，具有可以被挑出来装瓶成为单桶原酒的品质。

即使是同样的蒸馏批次、木桶类型、入桶时间和时长，但是不同一只橡木桶所酿出来的威士忌，滋味就是不一样。换言之，单桶威士忌强调的是其个性和口感的独特性。

单桶威士忌强调的是其鲜明的个性及独一无二性。因为一只桶的容量有限，一个批次的单桶威士忌往往只有几百瓶，一般会在瓶身上标注标注桶号和装瓶号。因为产量有限，而风格个性鲜明独特具有不可复制性，价格也相对更昂贵。