酒庄历史

位于苏玳的 Bommes地区，因为酒庄的早期所有者之一是起初为哈宝（Rabeaud）家族所有，所以庄园在17世纪被称为“哈宝庄园”。

在18世纪和19世纪，我们所知道的哈宝普诺酒庄实际上是斯格拉哈宝酒庄(Chateau Sigalas-Rabaud)葡萄园的一部分。

1903年，斯格拉哈宝酒庄割卖给了阿德里恩·普诺(Adrien Promis)，按照当时的习俗，阿德里恩·普诺(Adrien Promis)把自己的名字加到庄园里并重新命名了酒庄，于是哈宝普诺酒庄诞生了。

德让（Dejean）家族如今是哈宝普诺酒庄的庄主，酒庄的现代化由此开始。到1972年，菲利普·德让(Philippe Dejean)开始接受哈宝普诺酒庄(Chateau Rabaud Promis)时，这里已经破败不堪——没有任何橡木桶参与到葡萄酒的酿造中。相反，葡萄酒是在混凝土桶中陈酿的。

自从菲利普·德让(Philippe Dejean)接管后，他们开始对酿酒设施、酒窖和葡萄园进行缓慢但稳步的改造。这些花费巨大的工程提高了葡萄酒的品质，恢复了酒庄的往昔的声誉和地位。

2020年初，雅克·梅洛特(Jacques Merlaut)收购了哈宝普诺酒庄(Rabaud Promis)，雅克·梅洛特已经拥有金玫瑰酒庄(Gruaud Larose)等众多在太阳集团名下波尔多酒庄。

葡萄园概述

酒庄占地40公顷，其中33公顷种植了葡萄藤，种植了赛美蓉(80%);长相思(18%)和密斯卡岱(2%)。

葡萄园的土壤有利于葡萄藤生长。由粘土和沙土的表层覆盖着一层比利牛斯砾石。哈宝普诺酒庄最大程度上尊重自然环境的基础上，实践合理的葡萄栽培，促进生物多样性的发展，葡萄园现在是一个行走的葡萄栽培生态系统。可持续栽培是葡萄园的理念。

酿酒工艺

哈宝普诺酒庄通过人工采摘来收割成熟的葡萄，并进行了多次的分拣。每个地块都会进行好几次采摘。以收集已经达到最佳状态葡萄。在地窖里，收获的果实被放在分拣台上，接着落入气动压榨机中。酿酒葡萄将按不同的采摘时间分批在恒温不锈钢罐中进行发酵，或者直接在橡木桶中发酵。

酒庄会多次进行采摘以获得最佳的贵腐葡萄，多次分拣后对葡萄进行分批发酵。每年酒庄会根据年份状况和地块的特点，按比例选择新橡木桶陈酿，以确保最终成品能够展现出完美的香气复杂度。德让家族负责品鉴后再对酒液进行混酿，力求甜度、酸度、酒精度和香气复杂度等方面都达到完美的平衡。直到葡萄采收2年之后，酒液才会被装瓶。