澳洲的白葡萄品种有哪些(常见的白葡萄品种有哪些)

作者:阿斌 时间:2023-01-18 阅读:425

霞多丽


霞多丽因的适应性且风格多变,一直都被称为酿酒师的葡萄,最能够在其身上看出培育它的风土特点。作为澳大利亚种植最广泛的白色品种,澳大利亚的霞多丽长期以来一直有着“阳光”的风格标签——浓郁的橡木味和黄油味,诱人的亮黄色酒体。最近霞多丽的成熟期较早,一些葡萄酒酿酒商业转向生产更轻盈、更清爽的霞多丽。由于霞多丽确实有被打造成风格多样的葡萄酒的潜力,酿酒师们也在继续试验,霞多丽的未来看起来一片光明。


澳洲的白葡萄品种有哪些


霞多丽所在产区:


•阿德莱德山


•猎人谷


•摩林顿半岛


•玛格丽特河


•塔斯马尼亚


•雅拉山谷


食物搭配:


油水十足的烤肉、烤鸡以及厚重的奶酪,搭配口感更浓郁、橡木味更浓的澳洲霞多丽葡萄酒。未经橡木桶陈酿的霞多丽则适合搭配烤鱼、虾和一些清淡的菜肴。


雷司令


对于那些因为怕甜而通常不喝雷司令葡萄酒的人来说——放心吧,大多数澳大利亚的雷司令葡萄酒都是干型的。在澳洲,雷司令经历了潮起潮落:在19世纪和20世纪的大部分时间里,它都是受欢迎的品种。但由于人们对含糖量的偏见,雷司令也变得不受欢迎。幸运的是,它再次崛起,为人们展示了各种口味:有矿物味浓郁的伊甸园谷雷司令、也有来自南澳州的柠檬香草雷司令,以及克莱尔谷的雷司令。雷司令以其独特的酸橙味而闻名。由于酒体结构优雅,雷司令有很大的陈酿潜力。


雷司令所在产区:


•克莱尔谷


•伊登山谷


•南部


食物搭配:


鱼类、壳类和贝类海鲜;适合搭配青柠、墨西哥胡椒和番茄等绿色食品。


赛美蓉


赛美蓉是澳大利亚最具历史意义的葡萄品种之一,长期以来一直是酿酒师最喜爱的酿酒品种。它的优点是健壮和抗病性。在猎人谷(Hunter Valley)以外的地方,它通常都被酿成单品种干型白葡萄酒(非常珍贵)。但你最常看到的是赛美蓉与长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄混酿而成的经典波尔多白葡萄酒。赛美蓉在混酿葡萄酒中的作用是提升口感和结构。澳大利亚赛美蓉以其标志性的青葡萄香气、柠檬、苹果和榅桲味道而闻名。这些葡萄酒的陈酿能力巨大,随着年份的递增,葡萄酒的结构变得更加复杂,并带有些许坚果味。


赛美蓉所在产区:


•巴罗莎谷


•克莱尔谷


•猎人谷


• 里弗赖纳


食物搭配:


年轻的赛美蓉很适合与贝类和甲壳类海鲜搭配。陈年的赛美蓉则适合与熏鱼和软奶酪搭配。


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