波特酒（Port Wine）是葡萄牙久负盛名的加强型葡萄酒，也是世界最著名的强化葡萄酒。波特酒酿造工艺独特，一般是高酒精度的甜型葡萄酒。同香槟（Champagne）一样，波特酒受原产地命名保护，葡萄牙杜罗河（Douro）产区生产的甜型加强酒才能被称为波特酒。这种混酿酒拥有一系列风格，包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒与茶色波特酒。每种风格都拥有独特的口感，所以逐一尝试一番吧！波特酒常用的酿酒葡萄品...
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首先看一下酒度的定义：即酒精度，是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。下面来看看这三个问题，看你是否已经真正了解了什么是酒度。1、50毫升水和50毫升酒精混合后，度数是否为50度？2、50毫升酒精加水至100毫升，酒度是50度吗？3、50毫升水加纯酒精到100毫升，酒度是50度吗？有些人可能会认为以上三种都是50度，但是他们忽略了一个问题，那就是水和酒精混合后体积会缩小！这就像...
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懂酒的人都知道，53度的酱香酒是优质的。但也就有着很多人也会有疑问，为什么优质酱香酒大多数都是53°？而这个酒精度有着什么样的特殊含义呢？首先，拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆。大约是55°~59°这个范围，但传统酱香酒酿造工艺开始说起，因为酱香型白酒在酿造过程中需要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存的时间一般需要3年以上，所...
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清酒是日本的国酒，香浓爽口的清酒搭配日料实在是再好不过了，但是面对繁多的清酒品牌，就有人疑惑日本清酒哪个牌子好喝，其实清酒好喝与否重要在于清酒的等级，九个等级中最好的越好喝，品牌好的只是保证酒整体品质，但做为新手难免难以抉择，以下5款清酒品牌比较合适。推荐5个好喝清酒牌子1.白鹤日本清酒五大酒庄之一，清酒第一大品牌。白鹤清酒没有辛辣的刺激感，15-17度左右，酒中米香浓郁，细腻柔和，回味悠远绵长，...
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张弓酒度之度献礼版42度整箱白酒纯粮食酒送礼酒价格怎样？张弓酒度之度献礼版42度整箱白酒纯粮食酒送礼酒贵吗？多少钱？下面我们一起来看看吧。臻选优等酿酒原料，只为杯中美酒。这款张弓酒度之度献礼版42度整箱白酒纯粮食酒送礼酒，从处理、“高温曲、中温曲”的制作、拌曲、入窖、发酵、分层起槽分层蒸馏、量质摘酒、陈酿、勾调等→储调→灌装等共经历了约268道生产工序，才生产出窖香浓郁的张弓美酒。张弓酒度之度献礼...
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对蒸馏酒有所了解的，都会对伏特加有多敬意，毕竟国内普遍都在60度以下，而伏特加有多款都在60度以上，而传说中波兰的生命之水，更是高达96度伏特加，被称为世界上最烈的酒，接近纯酒精的度数，总有人冒死尝试，也因此有人付出生命的代价表明96度伏特加真不能直接喝。96度伏特加的正确喝法国内的白酒现在基本限值在60度以下，而伏特加一直都是高度蒸馏酒的代表，而96度伏特加更是被称为世界上最烈的酒，它还有个名字...
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1. 红宝石风格波特酒红宝石风格的波特酒只需在大橡木桶中短期熟化即可饮用，这种风格的波特酒主要有三类：红宝石波特酒(ruby port)、珍藏红宝石波特酒(reserve ruby port)和晚装瓶年份波特酒(late bottled vintage)。其中，红宝石波特熟化时间不超过三年，是简单的果香型波特酒，价格较为低廉。珍藏红宝石波特酒基酒的质量会更好一些，其风味的复杂度也有所增强，熟化时间...
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喝酒是很多文人骚客的“雅兴”，俗话说“小酌怡情”就是如此。从某种程度上来说我们国家的白酒算是世界上最“文艺”的酒类品种之一了，但是碍于很多人喝醉后的表现和不健康的“拼酒”文化，白酒给不喝酒的人一直留下很不好的印象。其实相比养就来说，白酒的酿酒文化历史最悠久，技术也非常完善，甚至按照不同的风格分成了十余种香型。纯粮食酒通常被我们认为是“好酒”的代名词，基本大品牌的粮食酒都比较好喝，价格也相对高一些。...
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用高度酒调制不同香型、不同酒度、不同成本酒体配方 选用不同型号的五粮原浆高度酒可以调制浓香型不同酒度、不同成本的成品酒(见表4-3-1)表4-3-1五粮原浆高度酒调制酒水成本10元/斤以下的浓香型白酒酒体配方注：用以上方法调制的成品酒还可以按成本、风格要求按比例进行交叉结合搭配调制。也可在调好酒的基础上加入5-30%的优质浓香型自产酒或地产酒，以达到产品具有自身风格和特点。选用不同型号的高粱原...
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