真相1：葡萄酒并非保存的越久状态越佳。由于空气的氧化作用，葡萄酒会经历一个年轻、成熟、衰老的过程。一般来说，处于成熟期的葡萄酒状态最佳，被称为最佳适饮期。真相2：确实有葡萄酒要5年甚至更久之后才到它的适饮期，这些葡萄酒的普遍特点是品质很高，但它们数量稀少，在全世界所有葡萄酒中的占比不会超过10%。所以，超市里买的酒就不要想了。葡萄酒是充满个性的产品，葡萄品种、风土、酿酒师、储存环境等因素均对葡萄酒...
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法国波尔多尚可以从子产区、中级庄和列级庄等来进行判断，但澳洲葡萄酒酒标虽然简单易懂，普通人却无法将其分出个三六九等。这该怎么办呢？其实，波尔多酒评分要看罗伯特•帕克（Robert Parker），澳洲酒就一定要关注詹姆斯•韩礼德（James Halliday）。在詹姆斯•韩礼德 40 余年的红酒生涯中，他对澳大利亚葡萄酒在全球的发展和推广起到了不可磨灭的作用。他撰写了 60 多本有关葡萄酒的书，著...
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花椒油是一种十分常见的调料，不少家庭是在超市买现成的，不过包装好了的，难免加入了防腐剂，所以要吃健康的，还是自己做新鲜的比较好。这里介绍自己在家做花椒油的方法：材料：花椒、菜籽油、香叶、八角、草果、桂皮、丁香、生姜、大葱、大蒜瓣步骤：一、把一小碗花椒准备好，买那种特别麻的，先用水冲洗一下，灰尘去掉。二、把生姜切成片，大葱切成段、大蒜剥好，备用。三、香料准备好，用量根据花椒而定，不需要太多。四、起锅...
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不知道大家有没有注意到，喝葡萄酒的时候总有一种苦涩味，有人说，喜欢葡萄酒却不喜欢它的涩味，也有人因为苦涩味而选择错过葡萄酒，当然还有葡萄酒的铁粉们，喜欢这个苦涩味~其实红酒中的苦涩味大有学问，虽然很多人都已经比较了解，但是还不乏不懂的人，所以今天小优就给大家讲讲红酒中的苦涩味~1. 不是所有的葡萄酒都是苦涩的葡萄酒的种类有很多，按颜色来分，分为红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。按照形态来分，可以分为...
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现在天气时冷时热，很多酒友一到周末连门都不愿意出，只因为早晨起床听到窗外的呼啸的风声。冬天是个适合“养膘”的季节，坐在温暖舒适的家中简单炒几盘菜，温一壶酒，生活真是惬意。很多朋友觉得市面上的酒水酒味很重，而且不一定安全。今天教大家一招，自己在家也能用简单的工具酿出好喝健康的米酒，而且比卖的要安全。首先要准备适量的糯米和酒曲。用清水将糯米淘洗干净后放入碗里浸泡6个小时，待到糯米完全发胀，用手就可以轻...
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网上买的葡萄酒怎么样？其实，这些人也有熟悉的葡萄酒专卖店，他们的朋友也在卖酒！可为啥还要去别处买葡萄酒呢？有人说，找熟人买东西因为碍于情面就不好讨价还价，所以就有很多人宁可去找陌生人买也不愿意找熟人买。事实真的是这样么？♥一、葡萄酒已非想象那么暴利十年前，葡萄酒生意比较好，卖葡萄酒的相对少，价格不太透明确实利润比较高，这让很多人有了卖葡萄酒就是“暴利”的印象。但是现在，葡萄酒品牌越来越多，消费者要...
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水果摊的常见葡萄都是用来生吃的，不能用来酿酒。不是所有的葡萄都能酿酒，葡萄品种分为鲜食葡萄和酿酒葡萄。这意味着鲜食葡萄主要用于食用和保存，而酿酒葡萄则用于酿造葡萄酒。酿酒葡萄的特点是颗粒小，皮厚，颜色深，这能增加更多的香味物质，富含更多的单宁。能用来配置葡萄酒的葡萄有6000多种，能酿出好的葡萄品种的也就50多种，例如：赤霞珠、西拉、雷司令、长相思等等。...
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超市买白酒，千万记得“三买二不买”，行家：都是花钱买的教训喜欢喝酒的人，一顿没有酒都吃不下饭，再好的菜没有酒也白搭，很多人宁可不吃饭也得先去超市买瓶酒，不过买酒是大有学问的，现在市面上各种各样的酒都有，一不小心可能就踩坑了，钱没少花，买到的却是劣质酒。那么我们买酒的时候要怎么选呢，大家一定要记住这个原则“三买二不买”，这可是行家们花钱买出来的教训，根据过来人的经验去买酒，喝酒准没错。要买配料表干净...
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传统的葡萄酒给人一种观念，因为葡萄是甜的，所以酿造出来的酒应该也是甜的。但是葡萄酒与葡萄可不是相同的产品。简单来说，葡萄变成葡萄汁是物理变化，而葡萄变成葡萄酒是化学变化。当然，这并不是说所有的葡萄酒都是不甜的，但“红酒兑雪碧”情况的出现多少还是说明了消费者对于“干红葡萄酒不甜”这回事儿是介意的。记得有位著名导演曾讲过这样一个事情，“人家外国人辛辛苦苦把葡萄酒里的糖弄没了，结果咱们的哥们儿又专门把雪...
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