湖南，是我国中部的交通枢纽，更是重要的经济文化中心之一，在地理位置上具有天然的优越性。同时，湖南也是我国名酒的集中地。通过全国众多知名酱酒品牌近年在湖南市场的表现来看，酱酒市场份额正逐年攀升。湖南省酒业协会会长刘维平表示，湖南已成为中部地区酱酒新势力品牌重要的开发市场，2021年酱酒销售规模预计达到上百亿元，占据湖南白酒市场30%左右的份额。可见湖南市场已然成为了酱酒品牌发展的热土。贵州贵台酒进入...
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对于很多不太会品酒的人来说，白酒喝起来就是辣、冲，难以下咽，导致根本品尝不出专业品酒师所说的多种风味、香气，品酒本就是一门学问，通过白酒五步品酒法：静、观、闻、尝、悟，认真感受白酒的变化，基本上都能够倒出一二来，相比小白就要专业很多。白酒五步品酒法1、凝神静气在品酒之前，需要有一个平静的形态，让精神集中，将身心都放在白酒上，让感官放松，对白酒的风味能够更灵敏一些。2、观其色咋一看白酒都是清澈透亮的...
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想要成为一位伟大的品酒师，你不需要什么大鼻子或是特殊数量的味蕾，仅仅依赖不断积累的品鉴技巧就可以，你尝试的每一瓶新酒都是一次练习的机会。而“四步品酒法”正是葡萄酒专业人士使用的技巧！观色：在自然光线下将酒杯举到白色背景前，从3个方面进行观察色泽与颜色深度白葡萄酒：白葡萄酒的颜色较深，通常显示酒的陈化或氧化。举例而言，用橡木桶陈化的白葡萄酒就比用不锈钢容器陈化的葡萄酒颜色更深，因为后者隔绝了氧气。桃...
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想要成为一位伟大的品酒师，你不需要什么大鼻子或是特殊数量的味蕾，仅仅依赖不断积累的品鉴技巧就可以，你尝试的每一瓶新酒都是一次练习的机会。而“四步品酒法”正是葡萄酒专业人士使用的技巧！观色：在自然光线下将酒杯举到白色背景前，从3个方面进行观察色泽与颜色深度白葡萄酒：白葡萄酒的颜色较深，通常显示酒的陈化或氧化。举例而言，用橡木桶陈化的白葡萄酒就比用不锈钢容器陈化的葡萄酒颜色更深，因为后者隔绝了氧气。桃...
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我们在购买葡萄酒时可能会发现这样的情况，就是翻转酒瓶让瓶底朝上的时候，发现瓶底有一些红黑色的沉淀。人士会告诉你说这是正常的现象，尤其是一些陈年的葡萄酒，解决的办法之一就是换瓶。那么究竟什么葡萄酒需要换瓶呢？葡萄酒的换瓶步骤是怎样的呢？ 什么葡萄酒需要换瓶? 一般来说，陈年成熟的老酒因为单宁形成粗重的分子，而形成沉淀物，所以需要换瓶，以免喝到沉淀的杂质。虽然沉淀的杂质对人体没有什么害处，但会破坏喝葡...
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自古以来，白酒作为中国历史悠久的酒精饮料，走进千家万户，无酒不成席的风俗习惯已深入人心；作为白酒消费者，随着年龄的增长和阅历的丰富，对中国白酒的感受也在不断升华，固概括为四个段位：酒客、酒徒、酒鬼和酒仙。 酒客 饮用白酒是为了工作需要，不是个人爱好，会尽量少喝；品牌选择依据客人喜好和接待档次需要，看中性价比，不轻易更换品牌。 酒徒 因工作需要经常喝白酒且慢慢变得不再排斥，私人聚会和偶尔自己在家...
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葡萄酒品酒师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力，能够准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等。我们没有那样专业细致，但如果我们学习一下“醒、倒、看、晃、闻、尝”六部品酒法，也能掌握品尝红酒的关键。01 醒 将葡萄酒倒入醒酒器，根据酒的个性不同，分别醒适当时间。有些适合新鲜饮用的葡萄酒，可不必醒酒直接饮用。 醒酒的目的：一是让其与空气...
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不同的威士忌在色泽、香气与滋味等方面均会有所差异，只要多方面尝试比较甚至挑战品酒的话，必能体验到其中趣味。正如罗马不是一天建成的，品酒，也不是一朝一夕能够学会的。想要品出单一麦芽威士忌的味道，靠的不是知识，而是经历。1.和朋友一起品尝 与对单一麦芽威士忌稍有认识的朋友一起品尝两三款不同口味的单一麦芽威士忌是很好的选择。只要有两三次的品酒经验，大部分人都可以成为专家；也可以光顾的单一麦芽威士忌酒吧，...
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教你识别【酒精酒】和【粮食酒】市面上的白酒品类繁多，其中大体分为两大类，一种是酒精酒，一种是粮食酒。抛开档次和价格不说，酒精酒对身体有害，粮食酒对身体有益，所以大家肯定都希望自己只喝粮食酒，然而对于刚接触白酒的人来说，想要识别酒精酒和粮食酒还是有些困难，下面小编就跟大家分享几种方法。它们分别是：手搓法、加水法、主观体验法和做裸体酒。手搓法：把酒倒几滴在手掌心，然后双手相互搓，最后闻一下手掌。如果是...
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