白酒五步品酒法，让你从小白秒变专业品酒师 1、凝神静气 品酒前，内心平静，精神集中，感官放松，将身心都放在白酒上，对白酒的风味能更灵敏一些。 2、观其色 乍一看白酒都是清澈透亮的，不同类型，颜色也不同，陈年老酒偏黄。摇晃酒杯，观察酒液挂杯现象，能看出粘稠度。 3、闻其香 闻香时，酒杯靠近鼻子，距离1-3厘米即可，刚开始不要摇杯，先闻一会自然散发的香味，然后再摇晃，感受酒体蕴含的香气。 4、尝其味 不同部位敏感的味觉不同，舌尖对甜味敏感；舌根及舌反面对苦味敏感；舌两侧对酸味鲜味敏感；舌中央对咸味敏感；舌后部对苦、酸敏感。 5、悟其格 喝完之后回味一番，通过对白酒的观察、品鉴，来判断风格类型。品尝后，仔细感悟，能加深自己对白酒的理解。