1月8日，一位年届九旬的老人接过了“国家最高科学技术奖”奖牌。63年科研生涯，侯云德为祖国筑起阻击传染病的“钢铁长城”，被誉为“中国干扰素”之父。1958年，侯云德作为新中国首批选派留苏人才到莫斯科专攻病毒学。求学期间，他首次发现了仙台病毒在血清学上存在两个型别，随后又得出“仙台病毒可使单层细胞发生融合”的结论，成为国际上最旱发现细胞融合的科学家之一。1962年，侯云德进入中国医学科学院病毒学研究...
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文/李寻的酒吧 微信公众号酒糟是酒生产过程中产生的固态废弃物，常见的处理办法是用来做饲料，然而，酒糟实际上还可以有很多用途。2018年10月左右，一款洋河生产的酒糟面膜开始在微信上售卖（最近洋河的相关团队又开始在微信上着力宣传），据说这款面膜是从梦之蓝的酒糟中提取二次发酵液，其中富含多种护肤因子，能使肌肤光滑、白皙、紧致。无独有偶，同年，江西李渡也推出一款酒糟面膜，李渡酒业的董事长汤向阳亲自上阵，...
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日常生活中我们经常能听到酒糟，那么香糟大家听说过吗？酒糟和香糟有什么区别？酒糟酒糟酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。1.在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。distillers’grains∶自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣，用作家畜饲料distillers’solubles∶...
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酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶...
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酒糟是酿造白酒的必然产物，酒糟的用途很多，入药、食用都可以，还能当家畜的私聊，就像人们所酿造的甜酒一样，不过除了这些作用之外，人们还发现一个酒糟的作用，那就是用来埋藏酒水，加速白酒在存放过程中的速度和效果，那这种酒糟埋酒的方法有没有作用呢？酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨...
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人都是念旧的，就像庄户出身的人，都喜欢去田间地头走走。喜欢喝酒的人，也总想去酒厂看看。可有的酒友表示，如今的酒厂早已今非昔比。以前离酒厂几里地就能闻到酒糟香，酒厂门口的运粮车更是车水马龙，而如今啥都没了。在大家的印象中，酒厂周围就应该到处都是酒糟，给酒厂运输粮食的车就应该络绎不绝，要不然怎么把酒酿出来？而如今的景象，酒友纷纷表示时代变了，酒厂已经不酿酒，改勾兑酒了。虽然表面上看确实是这样，可为何多...
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酒糟养蛋鸡酿酒酒糟喂鸡好处很多，其利大于弊，既降低了饲料成本，又增加了鸡体抵抗力，而且有效地利用了酿酒后的下脚料。但未经发酵处理的酒糟是不易多喂的，建议使用EM菌发酵，可分解粗纤维，提高饲料利用，有助于动物的吸收，用于饲喂产蛋鸡，发现经济效益和抗病效益都较好，在生物化学方面应进一步探讨。1增加粗纤维，促进肠蠕动酿酒后的酒糟主要是作粗纤维饲料用，粗纤维进入肠道后，在细菌和纤维分解酶的作用下，可分解为...
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上个世纪的一些宣传画，背景不是卫星和火箭，就是各种高塔和烟囱，似乎只有这些东西才代表着先进和发展。以前的酒厂都用煤作为生产燃料，烧煤就会有大烟囱，酒友们一直固执地认为：生产粮食酒的酒厂都有大烟囱，还必须浓烟滚滚那种的。也许你的思想还停留在了上个世纪80年代了。酒厂不冒烟了然而时代在进步，社会在发展。不冒烟的特斯拉已经成为街车了，你有多久没有用过现金钞票了？我们为啥还要求酒厂一定要有个烟囱冒烟呢？清...
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哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，把白酒埋在土里，用酒糟盖着再封土行吗？我个人认为这种方法不可取，不建议采用这种方法存储白酒。虽然我们在很多影视节目，包括一些历史题材有土埋酒存储等的做法，但这种做法在今天是不可取的，这是为什么呢？巷子绅来略说一二，说得不对还望大家指出来！白酒是食品级的饮品，那么作为白酒来讲饮用安全是第一位的，任何对饮用安全和身体健康带来风险和危害的行为都不能也不应该去做的。...
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