中国第一酒友社区 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 酒评网上期话题酒评君和酒友们分享了“白酒挂杯”的话题，现在大家应该知道“挂杯”其实并不是判断一款酒是不是好酒的标准。那么问题来了，如何才能评价一款白酒呢，判断一款白酒是不是好酒的方法是什么?酒评君可以非常负责的告诉你，方法只有一个，那就是“喝”!当然也可以称之为“品”。事实上，“品酒”是一个非常大而且专业的话题，远非一篇文章就能说清楚的，即便...
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白酒、啤酒、葡萄酒在我们的生活中很是常见，不管是逢年过节，还是走亲访友，亦或是同学聚会，免不了要喝点儿酒。什么样的酒品质好，什么样的酒品质差，你能辨别出来吗？下面介绍一些简单的鉴别优劣的方法：(1)白酒：一般无色透明，首先要看看酒色是否清澈透亮，鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒迅速同时倒置，气泡消失得较慢的那瓶酒质量较好。因为气泡消失得慢，说明酒浓度高，或者存放时间长，喝时酒味会更加醇香。再看是否有悬...
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评酒员常用的训练方法1、色的区别第一组：以黄血盐配成0.1%的水溶液，及递增0.05%不同浓度的水溶液共5种，进行密码编号，观测由浅而深的情况，并排列次序。第二组：进行陈酒（贮存两年以上）、新酒、60%酒精和白酒（一般白酒）的颜色比较。第三组：选配微浑、浑浊、失光、沉淀和有悬浮物的样品，认真加以区别。 2、嗅觉训练对酒中各种气味（香、异、怪气味）的认识第一组：以乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸、庚酸、...
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品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及ComparativeTasting(比较测试)之分，较佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄...
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一、分酒器和酒杯：分酒器的选择根据人数来定，一般来说，选用100ml-200ml的分酒器最为合适。酱香酒足够醇香，因此酒杯选择不宜太大，可选用小一些的酒杯，而以白色陶瓷酒杯和玻璃酒杯为最佳。小的杯型可以更好的聚拢酒的香气，品酒的时候更为方便。二、观其色：主要看酒的颜色和粘稠度等。将酱香酒倒入杯中，轻轻晃荡其酒杯，观察酒的颜色，粘稠度，挂杯效果等。酱香酒的陈年好酒，颜色会微黄，倒在杯中摇晃酒杯会有明...
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白酒五步品酒法，让你从小白秒变专业品酒师1、凝神静气 品酒前，内心平静，精神集中，感官放松，将身心都放在白酒上，对白酒的风味能更灵敏一些。2、观其色 乍一看白酒都是清澈透亮的，不同类型，颜色也不同，陈年老酒偏黄。摇晃酒杯，观察酒液挂杯现象，能看出粘稠度。3、闻其香 闻香时，酒杯靠近鼻子，距离1-3厘米即可，刚开始不要摇杯，先闻一会自然散发的香味，然后再摇晃，感受酒体蕴含的香气。...
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今天跟大家分享的是白酒品鉴方法，不同香型白酒，它带给人的感受都是不一样的，好酒要细品，去感受她带给你的那种愉悦感，如果某款酒品尝后不能让您感觉到兴奋或舒适，那这款酒即使再贵，也不适合你，所以我们常说百人百味，有人喜欢酱香，有人喜欢浓香或清香，亦或者有人喜欢酱香里的茅台，也有人喜欢酱香里的郎酒，但最终适合你的那款酒才是最好的。 下面分享一下酒类的品鉴方法吧！！！ 主要是4个步骤： 1、举杯齐眉，眼...
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成年人的交往，当小白可没意思，男人世界里的小白，并不会得到额外关爱，所以，多学点知识有好处。 白酒作为国人社交活动中的一个必须品，种类繁多，以香型分，有四大主香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型。除了这四大主流香型，还有另外四种：凤香、米香、芝麻香及其他（药香）型、兼有浓清酱特点的馥郁香型，每种香型，都有系列代表酒，酒又分大品牌、中小品牌、私人作坊，每家都有各自特色，算起来，目前有数百种品牌，大...
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说起品酒，很多人的第一印象是红酒，一名女子手握高脚杯脚，轻轻摇晃着红酒，低头轻嗅的姿态。对于我们中国人来说，喝白酒的场合比红酒更多。那么如何品白酒，让自己在酒场上也能格调满满。其实，品白酒也有一套比较专业标准的流程，只要你学会了下面几点，就是全场最靓的老司机。1 观举起酒杯，观酒液的透明度。如果是好酒，在倒入酒杯后，酒色整体清澈透明。然后慢慢转动酒杯，观酒液的挂杯度。白酒中富含多种微量元素，这些微...
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