说起品酒，很多人的第一印象是红酒，一名女子手握高脚杯脚，轻轻摇晃着红酒，低头轻嗅的姿态。
对于我们中国人来说，喝白酒的场合比红酒更多。那么如何品白酒，让自己在酒场上也能格调满满。其实，品白酒也有一套比较专业标准的流程，只要你学会了下面几点，就是全场最靓的老司机。
1 观
举起酒杯，观酒液的透明度。
如果是好酒，在倒入酒杯后，酒色整体清澈透明。然后慢慢转动酒杯，观酒液的挂杯度。白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。
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补充一点，品酒一定要在用餐前进行，否则食物的味道会影响味蕾对酒味的判断。
2 闻
品酒六分靠闻，四分靠尝，最考验人的步骤就是“闻香"。
人的嗅觉器官比味觉器官要灵敏1万倍，通过闻香鉴定酒的香韵和香调，进而分清酒体含有的香味层次，主要有以下三个步骤：把酒杯置于鼻下，头略低，酒杯与鼻子保持1—3cm距离，将酒杯倾斜，呈30度靠近鼻尖；只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要保持一致，不要忽大忽小，吸气要均匀平稳；先不要摇杯，闻酒的香气挥发情况，然后摇杯使香气溢出，以增强嗅感。
3 品
品酒的关键其实是控制进酒量，一般以1—2毫升为宜，千万不要豪饮。
酒入口时要慢而稳。让酒液在口中流淌，使酒体布满口腔：舌头两侧、舌面、舌尖，并延伸到喉咙，通过各个部位体验不同的滋味。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。
4 悟
最后当然免不了来一番评价，这需要辨别风格，又称酒体典型性，是对酒色、香、味综合表现的评价。实际上，倘若没有品尝过各种白酒，有着丰富的品酒经验是很难得出完整精准的评判。所以，下次邀请朋友们评鉴国台酒的时候，不妨提前备好台词：香气优雅，醇厚协调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美。
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您看，是不是一下子就专业起来了。说了这么多，您知道下次品酒该怎么做了吗?
