喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗?

作者:九号选酒 时间:2022-08-16 阅读:877

喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗?其实这个问题一直饱受争议,在很多酒友眼中可能就只知晓酱香酒,而不清楚酱香酒还分坤沙酒和碎沙酒,至于翻沙酒和窜酒我们就不说了,那根本不能称之为酱香酒!那今天我们就好好来聊聊坤沙酒和碎沙酒之间如何选择!


喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗?


其实说到这儿,可能要得罪不少酒商,因为所有品牌酒都没有明细的标明其是坤沙酒还是碎沙酒,这其中的缘由耐人寻味……


喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗?


那什么是坤沙酒、什么是碎沙酒呢?我再给大家说道说道!


坤沙是使用完整的红缨子高粱酿制而成的酱香酒,需要五斤粮食才能酿出一斤酒,历经一年一个生产周期。而且工艺复杂、成本高、出酒率低、储存时间长,但品质最好收藏价值也很高


喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗?


碎沙就是把高粱全部粉碎,历经二次到三次的蒸煮后发酵蒸馏取出的酒。其出酒率高、周期短、口感层次单一、收藏价值不高。


喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗?


通过二者简单的对比就可以看出, 最根本的区别就是二者的工艺不同,正宗大曲坤沙酒工艺要比碎沙工艺复杂得多,而二者的口感区别也可以简单的区分开来——坤沙酒口感醇厚而厚重,而碎沙酒层次单一而爽口,二者都是粮食酒,就是一个淡一个浓,所以就看喝酒人的喜好而已。


喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗?


而现在茅台的酱香白酒有几种分法:


1.坤沙酒


2.大量坤沙勾少量碎沙


3.大量碎沙勾少量坤沙


4.碎沙酒


几者的价格随基酒年份相同情况下递增,基酒年份不同另当别论。所以说到这儿,各位酒友是喜好哪种呢?


喝酱香酒一定要选择坤沙酒吗?


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