保鲜膜原本是用于食品保鲜的塑料制品，但在很多酒铺里，我们会发现，从酒柜中拿出的葡萄酒几乎都用保鲜膜包裹着瓶身。那么保险膜的作用到底是什么？有保鲜膜的葡萄酒到底是不是就比较好？......葡萄酒裹保鲜膜有什么作用？1. 防止酒标受潮破损用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是最令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会...
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我们进入了品鉴的第二阶段。今天，我们首先来聊聊闻香的方法。如何感知第一层香气，分析第二层香气中的组成要素？正确的闻香方式和良好的闻香习惯是成为葡萄酒品鉴高手的捷径。葡萄酒杯刚端起的时候，先不要摇动，保持葡萄酒静止状态下来感知第一层香气。刚开始闻香的时候，首先要将鼻子慢慢靠近酒杯。注意，此时不要持续闻太长时间，闻得太久的话，鼻子的感觉就会变得麻木，最多闻2~3秒熟练后，缓慢地闻1秒最为适当。所以最开...
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1. 防止酒标受潮破损 用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是最令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。 2. 防止运输过程中酒标损坏 葡萄酒在运输过程中，难免会受到各种磕碰。而酒标毕竟是纸质的，在运输过程中很有可能发生磨损。 3. 防止酒标冻坏 葡萄酒的饮用对温度要求很高，起...
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自己酿的葡萄酒，由于多采用土法酿制，没有添加任何辅料，加上一般都是室温贮存，所以能够保存的时间相当有限，一般要求在一年内饮用完，不然就会出现葡萄酒变质，浑浊等问题。那么自己酿的葡萄酒保存一段时间后出现浑浊现象还能不能喝呢？该怎么处理，是哪些原因造成的呢？来看看一个网络案例：问题：我酿成功葡萄酒后放了一段时间后,大概过了大半年，想喝的时候，出现了浑浊，观察瓶底，没有出现沉淀物质，但是葡萄酒的颜色也没...
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造成自酿葡萄酒病害的微生物有两类：一类喜氧病菌，在繁殖过程中需要较丰富的氧气，缺少氧气时就会死亡;另一类是厌氧病菌，有了氧气繁殖缓慢甚至死亡。提到自酿葡萄酒酒花病的防治，首先，我们要了解酒花菌的特性，了解了特防治办法就会顺理成章。一.酒花病特点：酒花病俗名白膜，酒花菌属于喜氧病菌，在干白葡萄酒中不常见，常见于干红葡萄酒。外在表现就是在葡萄酒的表层上生有一层灰白色或暗黄色的膜。这种膜是由产膜酵母产生...
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酒帽可不仅仅是一层简单的锡纸市面上大部分的葡萄酒，瓶口会被覆盖上一层锡纸。每次开瓶前，总要先割开它。如果你仔细地观察，还能看到封盖上有两个小孔。这些看似不起眼的小部件，其实也有重要的作用。▲富隆酒业/富隆美酒学院最早的时候，装瓶后的葡萄酒要储存在阴暗潮湿的酒窖内，但这也为老鼠这些啮齿类动物和虫子提供了理想的生存环境。为了避免软木塞被动物啃食，人们便在瓶口加装了一层酒帽。由于技术有限，那时的酒帽是用...
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只有清澈的葡萄酒，才具有最好的保存条件，不管是家庭自酿葡萄酒还是酿酒厂做酒，保存前的澄清工作都是少不了的。本文说说保存葡萄前的澄清工作。 澄清：家庭酿葡萄酒一般不需要下胶澄清，经过几次虹吸倒桶以及冬季的低温沉淀就可以澄清，也可以冰箱低温处理，有利于快速沉淀和酒石酸的吸出。 解析：家庭自酿葡萄酒，一般都是借助于低温作用，静置若干天以后，葡萄酒就会变得澄清，然后用虹吸管吸出上部澄清酒液即可。 低温的...
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在拿到新买的葡萄酒的时候，可能会发现葡萄酒瓶上缠了一层保鲜膜。那么有人就感到好奇了，为什么新买的葡萄酒要缠一层保鲜膜呢？葡萄酒裹保鲜膜有什么作用？1. 防止酒标受潮破损用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是最令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。葡萄酒的储存环境需要60%-70...
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自酿葡萄酒有一层白膜是怎么回事？在如今，葡萄酒已经作为一种饮料出现在人们的眼中。无论是独自一人，或是三五知己，都可举杯畅饮。随着葡萄酒的盛行，自制葡萄酒也成为了一种风潮。自制葡萄酒的方法非常多，那么在自制葡萄酒过程种出现问题怎么办呢？今天我们就来讨论一下吧。如果在自酿葡萄酒的过程中发现葡萄酒的表面有一层白膜，那你的葡萄酒很可能被污染了。这层漂浮在葡萄酒表面的白膜叫醋酸菌，是一种漂浮在空气中的有害...
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