葡萄酒在漫长的成长过程中犹如沉睡的美人，沉睡多年后在开启橡木塞的那一刻她需要一个苏醒的过程，这就让醒酒器帮你把它叫醒吧！ 您需要有耐心再等待几个小时 在醒酒器中让美酒慢慢呼吸、苏醒。 什么样的酒需要醒？ 并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒开瓶后往往直接饮用，结果总是觉得很好的酒也不好喝。 原因就是酒在开瓶之前一般都是“睡着”了，酒在软木塞的密封下，或者在封闭的橡木桶中，黑暗的酒窖...
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2月一到，状态就不自觉地切换成了“等放假”的模式。今年春节似乎尚不可远足，不过，风景在异地，情趣则在手边，打开酒柜拿出自己钟爱的一瓶威士忌不亦乐乎？然而，你是不是发现读准它的名字有点没把握，读起它们，发音又觉得有点怪怪的？自然，这源于古老的盖尔语在苏格兰酒厂名称上留下了难以忽略的印记，它虽然不至于将这些名字弄得佶屈聱牙，但也跟我们习惯的日常英语有了点距离。趁着假日临近，在松弛的日子里，我们不妨将这...
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说起法国葡萄酒，除了波尔多之外，第二个会让人立刻想起的就是勃艮第。但奇怪的是，在电商网站搜索波尔多，能搜到铺天盖地、各个价位的葡萄酒；但是搜索勃艮第，搜出来酒的数量和品种却没几个。这篇文章就来说说，勃艮第为啥名气大，却神秘难见。先来了解一下勃艮第看图中彩色部分，勃艮第有几个子产区，位于法国中部偏东。勃艮第红葡萄酒和白葡萄酒都有，主要品种是黑皮诺和霞多丽。要说这里的酒有什么特点，最明显的一个就是：贵...
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说起法国葡萄酒，除了波尔多之外，第二个会让人立刻想起的就是勃艮第。但奇怪的是，在电商网站搜索波尔多，能搜到铺天盖地、各个价位的葡萄酒；但是搜索勃艮第，搜出来酒的数量和品种却没几个。这篇文章就来说说，勃艮第为啥名气大，却神秘难见。先来了解一下勃艮第看图中彩色部分，勃艮第有几个子产区，位于法国中部偏东。勃艮第红葡萄酒和白葡萄酒都有，主要品种是黑皮诺和霞多丽。要说这里的酒有什么特点，最明显的一个就是：贵...
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先说好这篇文章会很无聊，纯盘点。在我心里学酒先学葡萄品种，大概是跟“擒贼先擒王”一个意思，尤其是学习一个陌生产区的时候。刚学酒的时候，遇到意大利和西班牙这两个国家，我心里是非常痛苦的。它们和法国一样，都是老牌旧世界产区：酒的历史和文化沉淀深厚、关于葡萄酒的相关法律和规定很多、产区也多……先不说酒，一来就是地理、意大利语和西班牙语的暴击。最让人烦恼的是意大利葡萄品种非常多，比法国的多了去了。各种以o...
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康哥品酒不知道你们是否思索过一个事：同样是葡萄衍生物为何葡萄酒能被叫做酒而不是葡萄汁？......那就得多谢一种多酚物质（单宁），就因为有了他，葡萄酒才被赋予了灵魂。康哥品酒说起单宁在大众眼中，是一组高端大气上档次的专业红酒词汇，而对于红酒小白来说，甚是一头雾水，假如你是一名上了一定年份的红酒爱好家，那应该知道单宁是一种宛如初恋般的涩涩触感。康哥品酒不过单宁在葡萄酒中只是一种触觉？NO！NO！NO...
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每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。本文作者：Lisa Airey波尔多是法国最大的产区和最大的AOC葡萄酒生产商！它自中世纪以来一直出口。事实上，其内陆港口及其历史悠久、庄严的石头仓库是联合国教科文组织世界遗产！该地区在其整个历史中都按照年份进行了跟踪。收藏家用 Moueix 和 Derenoncourt、Thunevin 和 Maltus ，就像狂热的粉丝谈论他们最喜欢的运动员一...
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《十问十答学美酒》是红酒课堂开发的互动学酒模式，每个知识点会用十个问题来解答，每天花上五分钟时间便能学到葡萄酒知识。100+葡萄酒知识点 = 1000+你想知道的问题答案，不做葡萄酒文盲，从看《十问十答学美酒》开始。《葡萄酒概论篇》1、什么是葡萄酒？根据国际葡萄酒组织的定义是：使用新鲜的葡萄，经过发酵或部分发酵获得的高于8.5度的酒精饮料。这个定义有三个重点。第一必须是新鲜的葡萄压榨成汁的，超市中...
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有很多想学（入）习（坑）葡萄酒的朋友遇到了又酸又涩的红葡萄酒，不仅欣赏不懂它的好喝，还渐渐地打起了退堂鼓。但其实相比于红葡萄酒带给我们的酸涩感，白葡萄酒更容易帮大家敲开葡萄酒的大门。本期饮客知识库就来说一下为什么要从白葡萄酒入门。 红葡萄酒在酿造的过程中，果皮可以算是风味物质——单宁（大家感受到的涩感）的最大贡献者了，他是葡萄酒的骨架，同时提升葡萄酒的复杂度。 相比之下，不带果皮酿造的白葡萄酒...
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