先说好这篇文章会很无聊，纯盘点。
在我心里学酒先学葡萄品种，大概是跟“擒贼先擒王”一个意思，尤其是学习一个陌生产区的时候。
刚学酒的时候，遇到意大利和西班牙这两个国家，我心里是非常痛苦的。它们和法国一样，都是老牌旧世界产区：酒的历史和文化沉淀深厚、关于葡萄酒的相关法律和规定很多、产区也多……先不说酒，一来就是地理、意大利语和西班牙语的暴击。
最让人烦恼的是意大利葡萄品种非常多，比法国的多了去了。各种以o结尾的名字又长又难念就不说了，有些品种在法国叫一个名字，来到意大利竟然改名了，真是越学越生气。
吐槽完毕，开始正文。接下来就从北到南把意大利的葡萄品种盘一遍，特别常见的例如霞多丽就不说了，只讨论我不太熟悉的，毕竟这是学习笔记。
意大利产区示意
灰皮诺（Pinot Grigio，产区Trentino-Alto Adige、Friuli-Venezia Giulia）
干型，酸度高，柑橘类水果香和绿色水果香。在稍微温暖的产区，则呈现出桃子、热带水果的香气。
特罗德高（Teroldego，产区Trentino-Alto Adige）
据说是意大利最古老的红葡萄品种之一，没亲眼见过本尊长什么样。酒颜色很深，黑色水果香味，酒体、酸度和丹宁都是中到高，一般都要过桶。
弗里那诺（Friulano，产区Friuli-Venezia Giulia）
中等到高等酸度，中等酒体，梨、红苹果和香料的香味。
科维纳（Corvina，产区Friuli-Venezia Giulia）
有种鱼也叫Corvina，我很邪恶地想把这种鱼和它同名的酒搭配起来吃。低单宁，高酸度。为了增加颜色和单宁，在Valpolicella产区通常会和别的当地品种混酿。
卡卡内卡（Gaganega，产区Friuli-Venezia Giulia）
在Soave产区通常会加入少部分别的品种一起混酿。梨、苹果、核果类香气，有时候带有白胡椒香味。最好的可以陈年，发展出杏仁和蜂蜜的香味。
内比奥罗（Nebbiolo，产区Piemonte）
颜色不深，但是单宁和酸度强劲。酸樱桃、香料和干花的香味。品质好的有潜力陈年。
巴贝拉（Barbera，产区Piemonte）
是个晚熟的红葡萄品种。低到中等的单宁，红樱桃、李子、黑胡椒的香味。
一个品种两幅面孔：没有过桶的年轻酒水果特征明显；过桶成酿的还带有辛香味。
多姿桃（Dolcetto，产区Piemonte）
一个早熟的红葡萄品种。我很喜欢它的中文名，听起来特别风姿绰约。
深紫色酒，酸度和单宁都中等偏高，黑李子、红樱桃和干香料的香味。和巴贝拉一样可以有两幅面孔。
柯蒂斯（Cortese，产区Piemonte）
它酿的酒颜色很浅，轻酒体，高酸度和明显的香味：梨、苹果和柑橘类水果。
桑娇维塞（Sangiovese，产区Tuscany）
意大利许多顶级酒都是这个品种酿的。晚熟，高酸度和高单宁。红樱桃、李子和干香料的香味。通常过桶，可以柔顺单宁、增加辛香味。
特雷比奥罗（Trebbiano，在别的地方叫白玉霓，Ugni Blanc。产区Umbria，Lazio）
白葡萄品种。在Umbria，Lazio这两个产区经常分别与格莱切多（Grechetto）和玛尔维萨（Malvasia）混酿。
维蒂奇诺（Verdicchio，产区Marche）
白葡萄品种，高酸度。香味比较好辨认：青苹果、柠檬，有时候有茴香和杏仁的香味。在瓶中陈年后还会有蜂蜜的香味。
蒙特普尔恰诺（Montepulciano，产区Abruzzo）
又是一个让人生气的长名字。在Tuscany也有个镇叫这个名字，不过它们二者之间没有关系。大部分不过桶，简单的水果香味：李子、樱桃。单宁高，颜色深，酸度不高。
菲亚诺（Fiano，产区Campania）
意大利南部种植最广泛的葡萄品种之一。呈现出天气热的地方的白葡萄酒容易带有的香味：芒果、甜瓜和核果。最好的那些值得过桶，也经得住陈年的考验，会发展出蜡和蜂蜜的香味。
格雷克（Greco，产区Campania）
这个品种在意大利南部也很流行。酸度比菲亚诺高，青苹果、核果和百香果的香味。能陈年那些带有蜂蜜和蘑菇的香气。
艾格尼科（Aglianico，产区Campania，Basilicata）
深色高酸度，黑色水果香，陈年之后会带有泥土、树木的香味。
黑曼罗和普里米蒂沃（Negroamaro，Primitivo，产区Puglia）
19世纪的时候普里米蒂沃被引进到美国，有了个新名字：金粉黛（Zinfandel），还成为了美国的“国民品种”。看现在的葡萄酒市场，感觉金粉黛这个名字也比它的本命更流行一点。这两个葡萄品种feng风格比较类似，都是厚重酒体，单宁和酸度中等，有着成熟水果的香味。
马斯卡斯奈莱洛和修士奈莱洛（Nerello Mascalese，Nerello Cappuccio，产区Sicily）
这两个品种经常混酿，成品有着红色莓果的香味，有干时候还有干香料味。瓶中陈年后能发展出蘑菇的香味。高酸度、高单宁。
完结撒花。
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关于作者
非著名葡萄酒博主，欧洲各个产区、各名庄都想喝一波
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公众号是我的学习与吃喝笔记：棉棉维欧尼
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