有很多想学（入）习（坑）葡萄酒的朋友遇到了又酸又涩的红葡萄酒，不仅欣赏不懂它的好喝，还渐渐地打起了退堂鼓。但其实相比于红葡萄酒带给我们的酸涩感，白葡萄酒更容易帮大家敲开葡萄酒的大门。本期饮客知识库就来说一下为什么要从白葡萄酒入门。

红葡萄酒在酿造的过程中，果皮可以算是风味物质——单宁（大家感受到的涩感）的最大贡献者了，他是葡萄酒的骨架，同时提升葡萄酒的复杂度。

相比之下，不带果皮酿造的白葡萄酒，不仅没有太过繁杂的香气，而且果味更加纯净，品种特点也更加鲜明。利于小白们的辨析和理解，没有了红葡萄酒果皮带来的涩感，更讨新手们的喜爱。

而白葡萄酒中更是有一个，分外讨新手们喜爱的类型，甜白葡萄酒。这里用麝香葡萄（Moscato）酿的Moscato d’Asti作为例子，Asti属于意大利皮埃蒙特产区，出产高质量的麝香葡萄甜起泡酒。

这样的酒一般度数只有5度左右，甜口、果味香浓，特别讨人喜欢，也特别适合用来做，葡萄酒世界大门的敲门砖。

麝香葡萄虽然香甜可口，但是大多是时候它都只是，传递给人们一种比较宽泛的花果香，时间长了不仅容易审美疲劳，而且获得不了更深层次的体验与乐趣。

葡萄酒的世界还有很多，值得你去努力发现的美好，像琼瑶浆葡萄酒啊，像长相思、霞多丽葡萄酒啊等等。这些都是美味，后面也会和大家一一普及的，所以要学会多尝试，好喝也要去尝尝其他的美味啊~