雷司令是什么意思?有什么颜色?

作者:阿斌 时间:2023-06-21 阅读:654

雷司令的颜色随年份和酿酒风格的不同而不同。


雷司令是什么意思?有什么颜色?


年轻的雷司令通常是淡稻草色,带有绿色和黄色的色调,而来自摩泽尔的雷司令则是白葡萄酒中最淡的。它们应该总是显得清澈明亮。


橡木陈酿影响颜色


在橡木桶中陈酿后,雷司令葡萄酒呈现出金色或稻草黄色,可能会加深为淡黄色或陈年金色。经过多年的陈酿,这款酒可以变成琥珀色,并因氧化而呈现出强烈的黄色。当葡萄酒年份太久,过了黄金期,它可能会呈现暗淡的棕琥珀色,最好避免饮用。如果葡萄酒看起来朦胧或浑浊,你应该谨慎饮用。不要把这和一层沉淀物混淆,这是老化的自然副作用。


因为雷司令是高酸性的,所以如果你看到酒瓶底部形成的白色晶体,可以看到它们粘在软木塞上,不要惊慌。这些是由高酸度引起的惰性酒石酸盐晶体,这是一个很好的迹象,表明你已经获得了一瓶高质量的白葡萄酒。


雷司令是什么意思?


雷司令这个名字的起源并不清楚。它可能来自德语单词rslling。Rus在德语中的意思是“黑暗的木头”,或来自Rissling,意思是“撕裂或撕裂”(rissig/reissen)。这个名字出现在1557年耶罗尼米斯·博克(Hieronymus Bock)的一些拉丁笔记中,他写道:“雷司令生长在摩泽尔河、莱茵河和沃尔姆斯(Worms)地区。”


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