雷司令的颜色随年份和酿酒风格的不同而不同。

年轻的雷司令通常是淡稻草色，带有绿色和黄色的色调，而来自摩泽尔的雷司令则是白葡萄酒中最淡的。它们应该总是显得清澈明亮。

橡木陈酿影响颜色

在橡木桶中陈酿后，雷司令葡萄酒呈现出金色或稻草黄色，可能会加深为淡黄色或陈年金色。经过多年的陈酿，这款酒可以变成琥珀色，并因氧化而呈现出强烈的黄色。当葡萄酒年份太久，过了黄金期，它可能会呈现暗淡的棕琥珀色，最好避免饮用。如果葡萄酒看起来朦胧或浑浊，你应该谨慎饮用。不要把这和一层沉淀物混淆，这是老化的自然副作用。

因为雷司令是高酸性的，所以如果你看到酒瓶底部形成的白色晶体，可以看到它们粘在软木塞上，不要惊慌。这些是由高酸度引起的惰性酒石酸盐晶体，这是一个很好的迹象，表明你已经获得了一瓶高质量的白葡萄酒。

雷司令是什么意思?

雷司令这个名字的起源并不清楚。它可能来自德语单词rslling。Rus在德语中的意思是“黑暗的木头”，或来自Rissling，意思是“撕裂或撕裂”(rissig/reissen)。这个名字出现在1557年耶罗尼米斯·博克(Hieronymus Bock)的一些拉丁笔记中，他写道:“雷司令生长在摩泽尔河、莱茵河和沃尔姆斯（Worms）地区。”