家庭自酿葡萄酒追求口感，香气，颜色俱佳，但是很多酿友做出来的葡萄酒颜色都跟不上，太浅了，本文简单说明原因。

为什么我的酒颜色这么淡？家庭自酿葡萄酒，很多人采用鲜食葡萄，所以酿出来的葡萄酒呈现浅红色，宝石红色等，主要原因是这类葡萄的皮薄，葡萄颜色自身就弱，出汁太多，而且有的酿友选用的葡萄是青的，没有完全成熟的那种深色葡萄，紫色葡萄，葡萄中含有的色素少，最后酿出来的葡萄酒颜色就很淡了。

葡萄酒的颜色来源于葡萄皮，要获得好颜色的葡萄酒，一定要有颜色足够好、颗粒比较小的葡萄，家庭自酿可以选用玫瑰香，颜色可以。但是巨峰葡萄颜色就稍微差点了。

当然，葡萄酒颜色浅的原因还有很多，比如使用辅料二氧化硫会让颜色变浅，随后变深；葡萄酒放在太阳下晒，颜色会变浅；使用一些下胶剂会让葡萄颜色变浅。

刚开始酿出来的葡萄酒，颜色不好，等静置澄清一段时间以后，会有改善。总之，要让葡萄酒的颜色好，首先要选择一种颜色深的葡萄，然后发酵阶段注意压帽，其他过程合理控制。