酿造了这么多年的酒，经常会听到有些人说纯粮食酒喝起来不如买的瓶装酒顺口好喝。对于这个问题，我也是思虑良久，因此有些话不吐不快。因为国情的原因，在上世纪后面几十年出现了新工艺的酒精勾兑酒，我们不去论政策的对与错，因为政策的出现都是符合当时国情的。而那时候因为媒体不发达，国民消息闭塞，导致很多人根本不知道自己喝的酒是酒精和香精勾兑的。很多企业在转型生产酒精勾兑酒以后也没有如实的反应在瓶标上面。而酒精香...
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热红酒用什么红酒比较好？用普通的红葡萄酒即可，比较推荐的是赤霞珠、梅洛、马尔贝克这些果味比较重的，如果按产地推荐的话，比较推荐波尔多红酒，因为热红酒对红酒的品质没有特别高的要求，好的红酒和差的红酒做起来口感差别不大，但果味重的还能保留一点风味。热红酒用果味重的干红热红酒是一种欧洲圣诞节场合的特色酒精饮品，说简单点就是将红酒加热喝，可以暖胃，只不过在加热红酒的时候，通常会在里面加入丁香、肉桂等香料，...
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现在很多朋友都自己在家里酿造白酒，也就是从淘宝上购买一套设备自己酿酒。其实从2012年开始我就接触这一类酒类发烧友，因为很多专家一直在宣传一种观点：自酿酒不健康。因为我个人属于酱香型白酒白酒的专业从业人员，加上最近几年来酱香型白酒的持续热销，所以发烧友们也经常与我交流。首先我可以很肯定的说，自酿酒健康问题主要是操作规程规范与严格，那酒就是健康的。完全没有必要一杆子说自酿酒不健康。因为我曾经现场实地...
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泸州老窖2曲酒作为泸州老窖五大核心战略单品之一，其销量是非常可观的，不过口碑越来越差。目前泸州老窖2曲酒价格在20元左右，是很普通的低端口粮酒价格，但从曾经的固态纯粮变成酒精勾兑，质量明显下滑，所以口碑变得比较差，也就老酒鬼没有舍弃。1、泸州老窖2曲酒价格表泸州老窖2曲酒光瓶52度500ml价格：17元泸州老窖2曲酒蓝瓶42度500ml价格：19元泸州老窖2曲酒精制52度500ml价格：53元2、...
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勾兑酒放久了，酒精和一些香精类物质会有部分挥发，使白酒风味降低，口感变差。勾兑是白酒的酿酒工艺，但是我们常说的勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，使用食用酒精和香精等勾兑而得。勾兑酒勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。“勾兑”其实是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，但当酒出售时，...
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吃海鲜喝什么酒更好一些？吃海鲜喝白酒是合适的，海鲜属于寒性食物，食物没有煮熟，会有大量的细菌存在，白酒有杀菌、去腥的作用。喝的时候轻轻抿一口白酒吃一口海鲜，可以激发出海鲜之中的鲜美感。干白葡萄酒搭配海鲜也是一大特色，干白葡萄酒不仅对海鲜杀菌去腥，酒中果酸能快速打开你的味蕾，优雅芳香的香气，搭配上海鲜，口感相互交融，将海鲜的鲜甜带到一个更高的高度。海鲜和啤酒在一起吃，会产生尿酸，长时间的搭配会形成通...
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现在很多朋友都自己在家里酿造白酒，也就是从淘宝上购买一套设备自己酿酒。其实从2012年开始我就接触这一类酒类发烧友，因为很多专家一直在宣传一种观点：自酿酒不健康。因为我个人属于酱香型白酒白酒的专业从业人员，加上最近几年来酱香型白酒的持续热销，所以发烧友们也经常与我交流。首先我可以很肯定的说，自酿酒健康问题主要是操作规程规范与严格，那酒就是健康的。完全没有必要一杆子说自酿酒不健康。因为我曾经现场实地...
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泡青梅酒“九不要”一、不要选酱香型白酒、浓香型白酒等等除了清香型白酒以外的酒。泡梅子酒，建议选择【清香型白酒】或者【日本清酒】，因为想要尽可能的保留青梅的果香味，而选择香气偏清淡的酒是比较正确的做法。清香型白酒和日本清酒都是比较淡淡的，不会掩盖掉果香味儿~ 米酒其实也行，但是我不喜欢用米酒，米酒的酒糟香味其实和果香有点冲冲的，看个人口味吧，我猜更多美女妹子可能更喜欢单喝米酒。我个人肯定是倾向于白酒...
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现在人们的生活条件是越来越好了，相信每个人都非常喜欢参加朋友聚会。但是我们在聚会的时候肯定是少不了喝酒的，通常喝酒的话对身体肯定是不好，但是依然有很多人都非常喜欢喝酒，那么我们在喝酒的同时，肯定是少不了下酒菜的，说到下酒菜，为地方不同习俗不同，可能下酒菜也会有很大的差异。而今天我们就说一下河南的下酒菜，说实话这4道下酒菜，味美口感好，来河南不吃要后悔。黄河大鲤鱼古书里都有记载，黄河鲤鱼是很珍贵的，...
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