举杯畅饮时，你有没有想过，从葡萄藤到酒瓶，从酒庄到餐桌，一瓶葡萄酒经历了一次怎样的环游大冒险？对于酒农来说，葡萄园和酒窖中最重要的工作集中在采收季以及随后长达数周的酿造阶段。今天就让我们换个角度，一起去葡萄园看看酒农这一年是如何度过的。注：北半球的月份标示在前，南半球月份标示在后。因每个产区、酒庄的不同，这些时间段也会略有差异。葡萄园工作1 月/ 7 月 剪枝葡萄藤此时正处于“冬眠”状态，落叶早已...
查看全文 >
对于普通人来说，我们很难去想象酿酒师和酒农们的工作是怎样的。从表面上来看，葡萄园和酒窖中的工作都集中在一年里最重要的时刻：采收季及紧接着长达数周的酿造阶段，但酒农们实际要操心的内容绝不仅仅是这些。为了酿出一瓶好酒，他们一年四季都要在葡萄园和酒窖中辛勤的忙碌着。*月份标示的规则：北半球的月份标示在前面，后面是南半球的月份。内文先描写葡萄园的工作，而后才是酿酒工作。1月/7月剪枝：剪枝通常在寒冷的冬季...
查看全文 >
对于普通人来说，我们很难去想象酿酒师和酒农们的工作是怎样的。从表面上来看，葡萄园和酒窖中的工作都集中在一年里最重要的时刻：采收季及紧接着长达数周的酿造阶段，但酒农们实际要操心的内容绝不仅仅是这些。为了酿出一瓶好酒，他们一年四季都要在葡萄园和酒窖中辛勤的忙碌着。*月份标示的规则：北半球的月份标示在前面，后面是南半球的月份。内文先描写葡萄园的工作，而后才是酿酒工作。1月/7月剪枝：剪枝通常在寒冷的冬季...
查看全文 >
文| WBO专栏作家 彭佳在国内买法国葡萄酒，有时候酒瓶帽上会有一个圆形的标签，标签上画着女性头像，而大多数时候是没有的。这个标签引起了很多争议和误会，甚至于有些消费者会以此来判断葡萄酒的真伪。其实，这个或蓝或绿的圆形标签还真和葡萄酒真伪没有半毛钱的关系，它是法国国内市场流通的完税标志，官方名称叫做CRD。贴上这个标志，就表示酒庄和酒商已经缴纳了相关的税赋(增值税和消费税)，而出口的葡萄酒其实是不...
查看全文 >
近日，硅谷银行金融集团（Silicon Valley Bank Financial Group）发布了《美国葡萄酒产业状况2020报告》，报告显示，由于供应过剩和需求减少，美国葡萄酒价格正处于历史最低水平。■| 报告封面截图报告作者Rob McMillan表示，这是自2001年以来，也许是有史以来，种植者面临的最糟糕的市场状况。首先是供应过剩的问题。联合葡萄种植公司总裁Jeff Bitter在接受...
查看全文 >
3月18日，以“融合进取新时代，全球精选茅台酿”为主题的茅台葡萄酒2019战略新品发布会在成都成功举行。数据显示，茅台葡萄酒继2018年销量增长42.9%、利润猛增5倍之多，进入了行业前十名后，今年又实现开门红，1月份销售收入同比增加32.85%，利润总额同比增加36.61%。2018年，茅台葡萄酒可以说是高歌猛进，用良好的业绩在市场中站稳了脚跟。现如今已经拉开了葡萄酒市场的增长通道，茅台葡萄酒的...
查看全文 >
19日，专家团考察了宁夏红寺堡产区的汇达阳光生态酒庄、罗山酒庄、天得龙驿酒庄、东方裕兴酒庄、红粉佳荣酒庄，并与红寺堡区相关领导以及酒庄代表进行了座谈。专家团对该产区葡萄酒产业的发展给予了高度评价和充分肯定，并就具体存在的问题提出了建议。20日，专家团考察青铜峡产区的禹皇酒庄、御马酒庄和玉鸽酒庄后，参观了宁夏大学葡萄酒学院、宁夏葡萄酒研究院，并进行了座谈。座谈会上，双方就葡萄与葡萄酒工程专业的人才培...
查看全文 >
近日，硅谷银行金融集团（Silicon Valley Bank Financial Group）发布了《美国葡萄酒产业状况2020报告》，报告显示，由于供应过剩和需求减少，美国葡萄酒价格正处于历史最低水平。■| 报告封面截图报告作者Rob McMillan表示，这是自2001年以来，也许是有史以来，种植者面临的最糟糕的市场状况。首先是供应过剩的问题。联合葡萄种植公司总裁Jeff Bitter在接受...
查看全文 >
有关葡萄树的农事梅克雷村的一位酒庄主认真地计算之后说，自3月到9月采收，每株葡萄树他都得巡视40多遍，他耕种的10公顷葡萄园种了将近10万株葡萄，那意味着在半年之间付出400万次的关心。他也许太多虑，但只是完成基本的工作，30趟也是少不了的。特别是种黑皮诺的庄园，得尽可能降低产量；在不同的年份条件下，要健康均衡地达到成熟，就很难采用放任自然生长的方式来耕作。剪枝进入冬天，叶子枯萎掉落时，剪枝的工作...
查看全文 >
