啤酒纯度法在德国啤酒史上具有重要意义。可以说是德国最早的产品质量法和消费者保护法。当时的纯度法有效地保证了啤酒的质量，保护了消费者的利益，客观地培育了市场。威廉四世法案的名称不是啤酒纯度法案，而是几个世纪以来多次修订。 1918 年 3 月 4 日，在一场关于啤酒税的辩论中，啤酒纯度法的名称首先由巴伐利亚州议会议员汉斯创造，1952 年纯度法的主要原则在西德被采纳用于啤酒。巴伐利亚和德国其他地区执...
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爱喝酒的大有人在，但是有多少人知道自己喝的白酒是怎么来的？白酒的酿造工艺自古传承并且发展到至今已经衍生出了各种方法，很多酒友却并不清楚这些方法区别到底在哪里，也因此在买白酒的时候经常受骗。那么作为资深酒友，又怎么能不清楚这些白酒酿造的工艺呢？今天文东就给酒友们科普一下白酒酿造工艺中的那些事。首先上来的是固态酿酒法固态法酿酒是指原料经过蒸煮后，摊凉降温拌上酒曲，经糖化培菌后就装缸发酵。发酵过程都是...
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芝麻香型白酒以山东景芝酒为代表，主要是指该香型白酒的香气特征具有类似焙炒芝麻的香味特征。芝麻香型白酒香味成分有如下几个特点：1、芝麻香型白酒就其酯类、醇类和酸类化合物来讲，并没有什么独特的地方，它介于浓香、清香和酱香型白酒相应成分之间。但由于一些特征性成分的绝对含量与相互之间的量比关系，又决定了芝麻香型白酒与上述三大香型白酒的风味有较大的差异。2、丁二酸二乙酯、丙酸乙酯、苯甲醇和 β一苯乙醇在芝麻...
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白酒的历史我国是酒的故乡，也是世界上酿酒最早的国家之一。据西汉刘向所著的《战国策·魏策》记载：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：“后世必有以酒亡其国者。”大概意思就是说：夏禹的女儿命令仪狄去酿酒，然后进贡给大禹。大禹喝完之后，虽然觉得味道很美，但还是逐渐疏远了仪狄。大禹说：后世一定会有因为饮酒无度而误国的君王。这段文字的原意是为了歌颂大禹是一位廉洁开明的君主，能够...
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经常喝酒的酒友对于白酒都有自己的认知，也就是我们说的个人口味，或许你很喜欢酱香型白酒，那么茅台酒肯定最对味，相对来说清香型白酒中的极品像汾酒青花30这样的在你口中便显得无味寡淡了。但是这些好酒都有一个特点，那就是各种香气味道纷繁有条，让人体验舒适。而劣质的白酒正好相反，香气或少、或杂、或不协调、或酒精味重，而酒精味重基本上就是劣质白酒的通病，大家都在说，但这个酒精味到底是什么呢？别着急，听笔者慢慢...
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西安南门外SKP商场SKP商场九层RDV书店，店内面积很大，环境优雅舒适SKP商场九层RDV书店，图书在橱窗内整齐陈列西安SKP商场是目前西安最高端的商场，大牌云集，在商场四楼、五楼、九楼、十楼分别设有4个书店，都是RDV书城经营的店面，不同的楼层，书籍类型侧重点不一样。书店里有很多最时尚、最前沿的书籍，我常去逛这家店，很多关于国外威士忌、白兰地、啤酒的最新版的书——有些还是外文原版的，都是在这里...
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没办法书读百遍，不如自己总结一遍。本篇相关知识全部摘录自《国酒》一书（如有侵权，请联系本人删除）。如有对白酒感兴趣的朋友，想深入了解，欢迎大家踊跃购买。开篇先引用书中对我印象较深的一个故事，分享给你：◆四度赤水与茅台酒赤水河是长江上游支流，发源于云南省镇雄县，流经川、滇、黔三省，经贵州省赤水市至四川省泸州的合江县汇入长江，全长523km。赤水河也是美酒河。赤水河流域自古盛产美酒，中国两大酱香型白酒...
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酒是中华民族礼仪与文明的载体，婚嫁、祝寿、酬谢、宴宾客，处处皆有杯中物。今天，茗茗就给大家详细介绍下关于白酒的基础知识。首先我们需要▼一. 认识酒1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点...
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对于一些葡萄酒爱好者来说，时常会参加一些葡萄酒展会及品鉴会，但面对琳琅满目、口感风格各异的葡萄酒，一时间也不知从何喝起。从葡萄酒配餐我们就可以知道，不同的葡萄酒类型适合搭配的美食也各不相同，因它们的口感特异，品鉴它们时也讲究一个先后顺序！品鉴顺序的不同对口感的影响就会不同，那么应该如何品鉴才能最大程度地感受到每一款酒的魅力呢？下面跟傲鱼酒庄一起了解一下吧。1、先起泡酒，后静止葡萄酒一般情况下，在这...
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