经常喝茅台酒的人都知道，茅台酒是非常稀缺的，并且不可复制。但是少有人知，这到底是什么原因造成的。文东今天和大家讲讲我们的茅台。茅台酒有什么特别？白酒酿造的原料颇多，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。而高粱是酿酒的最好原料，因为高粱酿酒是最香的，只有高粱皮里面含有单宁。玉米做的酒是最次的，因为玉米做的酒特别烈。玉米酒精主要用于制作乙...
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国酒茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。一、酱香型白酒的七个轮次酒（1）一轮次：无色透明、无悬浮物，酒精度≥57.0%（voI）。有酱香味，略...
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注：“飞天茅台”即大家习惯说的“茅台酒”，专业名是“大曲酱香酒”01 酒友们的“灵魂拷问” “你们茅台人太狠了，听说5斤粮食就能酿1斤酒，其中5块钱1斤的赤水河小红粮也才2.5斤，其他2.5斤是小麦做的大曲；为什麽你的酱香酒卖我这麽贵？”这是茅台镇酿酒人最不愿意听到的问题，“茅台人”注视着“上帝们”那极认真的眼神，赶紧掏出个计算器，把人工、水电、、、一算，不小心算出来比上市公司“飞天股份”公布的...
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汾酒是我国传统的名酒之一，它是清香型白酒的代表，生产于山西省汾阳市杏花村，因此也被称之为杏花村酒。这款白酒的酿造离不开独具特色的工艺和酿造原料，酿造之后的白酒，入口绵甜，以后留有余香，回味悠长，无论是在国内还是国外，都具有极高的知名度和美誉度。酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口...
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绿葡萄酿的葡萄酒是透明带黄绿色调的，相比于红葡萄酒，它被称为白葡萄酒。绿葡萄也叫白葡萄，用于酿制白葡萄酒，因为在发酵过程中它会被去掉皮籽，只用葡萄汁发酵，因此酒液没有浸染到颜色。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒红葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这...
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香槟是葡萄酿的，主要葡萄品种有黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽。香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，使用特定葡萄品种和酿制方法酿制而得。香槟只能在法国香槟区生产。香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。它是所有起泡酒中最受欢迎的一款，在世界上最受尊敬、最受喜爱的葡萄酒中，它更是当之无愧。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到...
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国营茅台酒厂成立后，1953年，茅台酒厂开始注册“贵州茅苔”牌商标（后改为“贵州茅台”），并启用工农携手图形，俗称“工农牌”。从1953年起，茅台开始外销，并使用由红色五星、齿轮和金色麦穗图形组成的“金轮”商标，即现在所称的“五星”商标（“五星”茅台），酒标设计独特、印刷精美，历经半个多世纪，沿用至今。以上就是五星茅台的小知识，酒友们还有什么想问的，可以关注茅友公社APP官方微博微信，或者在文章下...
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上文说了下《什么是五星茅台酒？》，继续来说说什么是飞天茅台酒？1953年，五星茅台开始对外出口后，由于当时新中国处于国际反 华势力的重重包围之中，“五星”商标图案因被海外一些人视为“政治商标”，而受到不应有的歧视。为更有利于外销，1958年，借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，在外销茅台酒上使用“飞天”商标即“飞天”茅台，内销仍然使用“五星”茅台不变。于是，便形成了“五星”茅台用于内销，“飞...
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1、可以用来酿酒的微生物是甚么酵母菌 2、茅台大肠杆菌酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意． 故选：C．3，酿制小曲白酒的菌种都叫什么名字酵母菌再看看别人怎么说的。细菌：肠杆菌（Enterobacter）、醋酸杆菌（Acetobacter）、乳杆菌（Lactobacillus）、芽孢杆菌（Bacillus）、芽孢乳杆菌（sporolactoba...
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