对于一些葡萄酒爱好者来说，时常会参加一些葡萄酒展会及品鉴会，但面对琳琅满目、口感风格各异的葡萄酒，一时间也不知从何喝起。从葡萄酒配餐我们就可以知道，不同的葡萄酒类型适合搭配的美食也各不相同，因它们的口感特异，品鉴它们时也讲究一个先后顺序！品鉴顺序的不同对口感的影响就会不同，那么应该如何品鉴才能最大程度地感受到每一款酒的魅力呢？下面跟傲鱼酒庄一起了解一下吧。

1、先起泡酒，后静止葡萄酒

一般情况下，在这两种酒同时出现时，最好是先喝起泡酒。因为相比于静止酒，起泡酒酒体更加轻盈，喝起来也更加清新爽口，在搭配食物时常常被用作开胃酒。除此以外，起泡酒还拥有精致、细腻的气泡，能够带来一种愉悦的感受，因此十分适合作为开场酒来唤起你的活力。

特殊情况：当然，起泡酒有时也能被当作餐后酒来甜点搭配，甜型起泡酒也可以与浓郁的点心搭配。

2、先干型，后甜型

当干型葡萄酒遇到甜型葡萄酒时，一般应先品尝干型葡萄酒。因为干型葡萄酒的糖分含量较低，按照先干型后甜型的顺序，你就能够感觉到甜度逐渐加强的变化。如果先喝甜型，那么后面干型葡萄酒的酸度就会被衬托得格外突出，进而影响品鉴感受。

特殊情况：在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与苏玳（Sauternes）甜白和托卡伊（Tokaj）贵腐葡萄酒是最佳搭配。此时，则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。

不过，在饮用了甜型葡萄酒后，最好先吃一块饼干清理口腔，再喝干型葡萄酒，这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。

3、先白葡萄酒，后红葡萄酒

通常来说，两者相比，白葡萄酒的酒体更为轻盈，且单宁含量微乎其微；而红葡萄酒的风格则相对强劲一些，其香气和风味也更为浓郁和复杂。如果你先喝了红葡萄酒，那么白葡萄酒就显得有些寡淡了。

特殊情况：酒体轻盈的红葡萄酒，如博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）和瓦坡里切拉（Valpolicella），在遇到一款过桶的霞多丽（Chardonnay）时，孰先孰后还要看酒款的具体风格。

4、先轻盈，后厚重

这里所说的“轻盈”和“饱满”指的是葡萄酒酒体的程度。先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让品鉴者既可充分享受第一款葡萄酒的精细，又能品味第二款葡萄酒的复杂。

5、先年轻，后成熟

一般来说，年轻葡萄酒的一类香气较为突出，如各类果香和花香，风味稍显简单。而随着陈年，葡萄酒会逐渐发展出一些三类香气，香气层次更加丰富，值得放在后面细细品悟。

值得一提的是，并不是所有葡萄酒都能通过瓶中陈年受益，有一些风格简单、适合早饮的葡萄酒如果放置太久，反而会让原来的风味消失，变得索然无味。

饮用葡萄酒的顺序虽然有一些原则上的理论做参考，但是具体情况还是要具体分析的，针对不同的配餐进行随机应变，同时还要看该葡萄酒的所在年份，成熟度等等。想要合理的正确的饮用葡萄酒，需要葡萄酒爱好者们不断加强自身葡萄酒知识，在遇到不同的场合才能灵活应对不同的特殊情况。