酱香酒可以勾兑出来吗？你喝的真是好酱酒？听我慢慢道来 记得收藏

国内白酒的历史底蕴非常浑厚，自古就有者作出描写白酒的诗句，用作表达对于白酒的喜爱，但是你真的了解白酒吗？我国的白酒香型众多，其中酱香已经成为不少人喜爱的口味，酱酒工艺复杂，可以勾兑出来吗？你喝的是好酱酒吗？来听听小编的说法。

酱香酒可以勾兑吗？你喝的真是好酱香酒？听我慢慢道来 记得收藏

酱酒目前的品牌很多，其中最闻名的莫过于茅台，还有郎酒。在大多数酒友生活认知中，“勾兑”的酒，就是水、酒精与化学试剂混合的，甚至很多没有底气的酒企都避忌这个“勾兑”一词，也有一些改说“勾调”。事实上，“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺，并非是“三精一水”（即所谓的新工艺白酒）的统称。酱香酒也是必须经过勾兑，才能得到酱香突出、酒香而不艳、酒体幽雅、细腻醇厚、协调丰满、回味悠长、空杯留香持久且舒适、饮后不上头等特点的，因此酱酒是必须要进行勾兑的，那为什么酱香酒需要勾兑呢？

勾兑也就是酱酒制作中的勾调是有着很大的作用的，精湛的勾调技术，把酱香酒的七个轮次酒巧妙地组合，使酒体韵味十足、令人陶醉。赵华大师把“勾兑”用得淋漓尽致，她通过勾调区分了酱香酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体，为酱香酒口感的稳定和统一生产奠定了基础。这三种形体又如美术颜色的“三基色”，在精心调配下，可绘出绚丽的“色彩”，同时绘出一幅幅世间“名作”。

酱香酒可以勾兑吗？你喝的真是好酱香酒？听我慢慢道来 记得收藏

其次不同品牌的好酱酒其实都是需要经过勾兑的，刚制作出来的白酒味道非常大，通过勾兑可以平衡酒体，协调香味，从而让酒体的度数和口味都趋于稳定，酱香酒经过多种微生物菌群在“开放式”与“封闭式”下完美发酵，即使是相同原料、大曲、生产工艺、同一窖池蒸馏得出的基酒品质差异甚大，以及不同的糟醅层、有七个不同轮次蒸馏的，就更加的多种品质的了，单单是酱香酒基酒分型分级就多达160余种了。如果不经勾兑，每坛酒分装出厂的成品酒酒质量各异，这也能够说明勾兑是非常重要的。

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勾兑并没有人们想象中的那么简单，因为不同的白酒是需要经过调酒师的严格把控才能够出来好味道的。勾兑是一个复杂而微妙的过程，一瓶酒香而不艳、酒体幽雅、细腻醇厚、协调丰满的好酱酒，不是一下子就能的出来的，整个过程都是很复杂的。调酒师不仅要解决酒体的酱香、焦香、糊香、陈香、糟香、窖香等香气之间的“相杀”或“相乘”，还要平衡好酒体中决定着酒体风格的醇、酸、酯、醛、酮等微量物质含量比关系。能够看到如果想要喝到好酒是非常不容易的，这也正是酱酒价格高的一个原因。

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