对于爱酒人士来说，没有什么比一杯冰镇威士忌入喉更爽的事情了。但加冰块却有个弊端，就是冰融化太快，如果喝的速度比较慢就会把酒原本的浓烈醇香稀释得淡然无味。

如今在越来越多的地方，开始用冰酒石替代冰块，可以同时降低酒温、又不会稀释酒的浓度，少量取用但降温效果持久。

今天小编就带你了解下什么是冰酒石、冰酒石种类有哪些？它的优劣在哪里？

什么是冰酒石？

威士忌冰酒石，是一种酒吧、居家用的高级酒具，最初设计是被用来饮用冰镇威士忌，由于冰块会融化稀释酒的口感，在威士忌中放入冰酒石，不仅可以享用烈酒加冰的冰爽之感，又不会稀释酒液特有的醇厚，让杯中的美酒更加纯正与硬朗。

冰酒石除了可以放在威士忌里，红酒 、其他烈性酒、鸡尾酒甚至是饮料、凉茶都可以放置其中。不改变浓度，不稀释的同时带来更好的口感。 使用方法也非常简单，只需将冰酒石放入冰箱冷冻30min，再加入酒中便可达到降温的效果，最关键的是它的使用次数是无限的！

冰酒石分类

锈钢冰酒石

不锈钢的特点是导热快，但比热容很小。所以能最快速的把温度降低，但可能得多放几块。

皂石

皂石类的特点是质地较软，质密，光滑，可以用刀切割，用质地较软的材料是为了不会划伤玻璃杯。有较大比热容能吸收更大的热量。

天然石头

这种石头洗干净磨磨棱角，放进冰箱里去。再拿出来的时候如浸过溪水般冰凉，喝酒的时候有一股迷之大自然的味道。

除了冰酒石我们还可以选择什么？

推荐使用老冰，其实现在很多酒吧里都是用的老冰。老冰，是指在冷冻库里冻过三天以上的大块冰块，这样的冰块，足够晶莹剔透，又有足够的硬度，放在酒中大半天也只会融出一点点的水。

冰酒石的优劣对比

由于选用天然石材，具备比冰块更大的比热容、更慢的导热属性，所以能吸收更大的热量，更持久的吸收热量，保持降温效果。

将冰酒石放入冰箱冷冻室10-30分钟即可，取出放入玻璃杯倒入威士忌，稍事等待，谈笑间，一杯冰爽怡人的。

威士忌冰酒石相对于传统老冰而言，冷却效果是没有那么持久的，也不能有冰块逐渐融化让冰水带出威士忌芳香物质的效果。

因为加冰块的好处是随着冰块的融化，杯中的水与酒精的比例变化，可以使威士忌中一些芳香物质被释放出来，让酒闻起来会更香。

其次，酒石的材质坚硬，虽然经过抛光打磨，仍然容易划伤酒杯。如果酒杯比较贵重的话，建议选用质地较软的皂石类冰酒石，不仅外观大气漂亮，也能减少划伤杯子的可能。

当然，那么喝威士忌的时候选择冰酒石还是老冰？由你来决定！