最全葡萄酒知识每日分享，关注账号查看全部内容。

葡萄酒中的二氧化硫对人有害吗

从上图看出，葡萄酒中的二氧化硫含量相比已经很低了。

FAO 和WHO 联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对二氧化硫类物质作为食品添加剂的危险性评估为：二氧化硫的日容许摄入量（ADI）为0～0.7 mg/kg体重，即一个60 kg体重的成人，每天二氧化硫的摄入量不超过42 mg。

在开瓶后醒酒摇杯的时间里，葡萄酒中有50%～80%的SO2的会跟氧气结合而消失了。按照我们提倡的葡萄酒最佳健康饮用量是男性每人每天0.3～0.4升，女性每人每天0.2～0.3升，所以，按SO2的最高含量来算，假设一天喝的葡萄酒为0.3升，再剔除与氧气反应的S02，喝入的SO2最高也不到20mg，所以即便每天喝葡萄酒，摄入的SO2也远低于安全摄入量，大可放心喝。