阿玛罗尼葡萄酒通常被认为是意大利最好的葡萄酒之一，与皮埃蒙特的巴罗洛葡萄酒和托斯卡纳的蒙塔希诺布鲁内罗葡萄酒并称为意大利的“三大”红葡萄酒。毫无疑问，阿玛罗尼是威尼托产区最受人关注的葡萄酒品之一，如果你喜欢酒体丰满的葡萄酒，那么，阿玛罗尼就可以满足你了。

阿玛罗尼红葡萄酒来自意大利威尼托的瓦坡里切拉山，这里靠近维罗纳市，周围是加尔达湖的美丽景区。此区域的酿酒历史非常悠久，周围分布着许多葡萄园，还有许多有数个世纪历史的橄榄树、樱桃树和古代贵族别墅。产区的乡村风景如此迷人，以至于好莱坞有两位明星——布拉德·皮特和安吉莉娜-朱丽决定在这里购买一座乡村风格的别墅。实际上，夫妇二人仅因在威尼斯附近拍摄电影期间来此旅行，就做出了一个对家庭来说如此重大的决定。所以，不论你是想在著名的葡萄酒小径上品鉴葡萄酒，或是希望在威尼托的乡间度过轻松的周末，美丽的瓦坡里切拉都是不错的选择。

阿玛罗尼葡萄酒的全称为瓦坡里切拉·阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella），产自意大利北部威尼托省的瓦坡里切拉，早在1968年就获得了DOC地位，并在2009年成功升级为DOCG级，成为名副其实的“瓦坡里切拉之王”。阿玛罗尼葡萄酒的酿造过程比普通葡萄酒更为复杂，因为它是用葡萄干酿造出来的干红葡萄酒。酿造一瓶阿玛罗尼葡萄酒所需要的葡萄是普通葡萄酒的两倍多。葡萄采收回来后，需经过3到4个月的自然风干，接着进行长达45天以上的缓慢发酵，最后进行长时间的窖藏。风干会促使酿酒原料中的糖分会高度浓缩，最后酿制出的酒品口感也非常甜蜜。阿玛罗尼酒品中的甘草、烟草、巧克力和无花果的味道更使得此酒能与风味浓郁的食物形成很好的搭配，如野味和成熟的奶酪。

制作工艺方面，酒农们会在9月的最后几周和10月的开始几天采摘葡萄，摘下的果实之后会进入晾晒阶段，并将至少持续数月的时间。风干后的葡萄会放橡木桶中，时间不会超过5年。酿成后的阿玛罗尼需要熟成很长时间，如熟成10年对于此种葡萄酒来说是非常普遍的。

阿玛罗尼葡萄酒主要采用科维纳、龙迪奈拉和莫利纳拉这三种葡萄酿造。其风味凝练，口感饱满，果味极为馥郁甜美，单宁含量高，极具复杂性，陈年潜力巨大，酒精度往往在15%以上，有时甚至可高达17%，是意大利杰出的葡萄酒。

恩佐文森阿玛罗尼干红葡萄酒，瓦波利切拉产区代表作，科维娜和龙迪奈拉混酿，橡木桶陈酿24个月。德国杜塞尔多夫国际葡萄酒大赛金奖。呈深宝石红色，具有浓郁的香草味，带有少许甘草、樱桃、洋葱和杏仁味，柔顺圆滑，单宁丰富，酸度中等偏高，平衡感极佳，口感饱满。