波尔多 61 大列级庄我们已经介绍完了 5 大一级庄，今天开始二级庄的介绍，这里就以有“二级中的头牌”之称的布朗康田酒庄（Chateau Brane Cantenac）开始。
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“酒界拿破仑”卖掉木桐换布朗康田
布朗康田酒庄的前身是歌斯酒庄（Gorce），由歌斯家族于 18 世纪创建，为梅多克产区（Medoc）最大酒庄之一。1833年，“酒界拿破仑”布莱恩男爵（Baron de Brane）看上了歌斯酒庄优越的地理条件以及巨大的发展潜力，于是卖掉了布莱恩-木桐酒庄（Brane-Mouton），即现在的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild），转手买入歌斯酒庄并将歌斯酒庄更名为“布朗康田（Brane-Cantenac）”。
1992 年，亨利·路登（Henri Lurton）接管布朗康田。他所属的路登家族是波尔多产区最大的酿酒世家，财力雄厚。路登家族旗下拥有和管理着 30 多家酒庄，其中包括 11 家列级庄，其中最知名的就是苏玳（Sauternes）超一级庄滴金（Chateau d’Yquem）和圣埃美隆（Saint Emilion）一级 A 等列级庄白马（Chateau Cheval Blanc）。
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公认的“二级庄头牌”
布朗康田酒庄是人们公认的“二级庄头牌”。早在 1855 年评级前，它就已经位居梅多克区声望最高的庄园之列，而高昂的酒价也使它稳居二级庄之首。在第一次世界大战之前，该酒的价格已经一路攀升至一级庄水平。
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位于玛歌村中心著名高地，公认梅多克最佳地块之一
布朗康田酒庄位于玛歌村中心地带著名的高地之上，其葡萄园风土条件优越，园内土壤主要为第四纪砾石土、沙土和黏土，含丰富的矿物质。由砾石组成的表层土排水性良好，能够使葡萄树免于夏季暴雨的危害；底层黏土则可以储水，在干旱时期为葡萄树供应水分。时至今日，布朗康田酒庄的土地仍被公认为梅多克地区最适宜栽种葡萄的土地之一。
近年来，酒庄因地制宜，依据每个小地块的特点，分别重新种植最匹配的葡萄品种。目前，布朗康田酒庄的葡萄园总面积约为 75 公顷，园内种植着 55% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40% 梅乐（Merlot）、4.5% 品丽珠（Cabernet Franc）和 0.5% 佳美娜（Carmenere）。
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酿酒以忠实反映卓越风土为目标
布朗康田酒庄以酿造忠实反映酒庄卓越风土的顶级葡萄酒为目标。酒庄团队通过疏枝、手动摘除出现问题的葡萄等措施促进葡萄的健康生长。每串葡萄在采收前，其成熟度都会经过多次技术检测和人工鉴定。
人工采收后葡萄需在分选台上经过初步筛选，去梗之后送入光学分拣系统进行再次筛选，只有大小、颜色和形状均达到要求的葡萄方可进入酿酒程序。
去梗破皮后的葡萄汁将与葡萄皮进行冷浸渍以更好地萃取皮中的花青素与风味。随后酒庄会对来自不同地块的葡萄果实进行分开发酵，仅选用天然酵母,发酵过程维持在 28-30 ℃，为期 7-10 天。发酵过程中，酒庄通过压帽（Punching Down）、淋皮（Pumping Over）、倒罐（Racking）等方式增加葡萄皮与葡萄汁的接触，以提取更多的色素与风味。压榨后的酒汁通过苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）来减轻生青味和柔化单宁，使酒体更饱满。
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布朗康田正牌、副牌和三牌
布朗康田酒庄目前共出产 3 款红葡萄酒——正牌（Chateau Brane Cantenac，又名：班卡塔纳）、副牌（Baron de Brane，又名：布莱恩男爵）和三牌（Margaux de Brane，又名：布朗康田酒庄玛歌干红）。
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正牌
正牌酒使用 60% 新桶陈酿 18 个月，正牌是酒庄对风土的完美诠释，近年的酒液有比以前更为厚实的酒体与更多的浓郁度，同时依然保持着玛歌村特有的令人印象深刻的酒香及精致典型的优雅气质，余韵中夹杂着可口的樱桃和蓝莓的味道，醇香味甜，平衡奢华，口味极佳，持续悠长有着让人难以相信的美妙之感。
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副牌
副牌酒正是以布莱恩男爵为名，以纪念这位昔日著名的酿酒大师。酒液以风格柔顺的基酒调配而成，与正牌酒一样都是在大橡木桶中培养熟成，不过时长更短，为 12 个月。
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三牌
相比正牌和副牌，三牌的葡萄产自更年轻的葡萄藤，有着果香及来自这片卓越土壤的复杂气息。出自亨利·勒顿的酿酒技术，它在橡木桶仅陈化 1 年，适饮期 5-10 年。
