罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

——《惠州一绝 / 食荔枝》苏轼

荔枝历来为南国珍宝，味清甜，食宜鲜，蜀地和岭南盛产品质最优的荔枝。今天我们来聊一聊中国哪里的荔枝最好吃？

妃子笑

大众最为熟知的就是“妃子笑”这个品种，约在5月底至6月初上市，果皮常带绿色，因此不太好根据颜色判断成熟情况。妃子笑果核比较大，包着果核的最内层果肉其实是有点酸涩的，久嚼易出渣，因此爱吃荔枝的食客往往并没有很钟意这个品种。在妃子笑的众多产地中，大家不妨挑选海南的妃子笑，果肉会更加甜美多汁。

桂味

正如其名，这种荔枝因果肉中有一丝清淡的桂花香气得名。桂味盛产于广西灵山，这里有着极其悠久的荔枝种植史，品种含括了三月红、妃子笑、桂味、香荔等，可以从清明一直吃到盛夏将尽。

桂味较妃子笑要晚熟一点，果皮上布有细小棱刺，有些在果肩处有绿色斑点（称为“鸭头绿”），系佳品的标志。入口清甜脆爽，久食不腻。

顶级产地：四川合江

合江地处中国西南，盛产“中国最晚熟的荔枝”和“中国品质最好的荔枝”，让人还能赶上夏天的尾巴再来一波美滋味。据考证，“一骑红尘妃子笑”中贵妃吃的荔枝就来自合江。

其中桂味（又称带绿）、妃子笑和坨提被称为“合江三绝”，这里的荔枝皮薄肉厚，鲜美异常，听说保鲜期也会稍微长一点。大家有机会还应该尝尝糯米糍这个品种，口感也一级棒。

顶级产地：广东茂名

广东可真是荔枝大省啦，“半壁江山”尽在此，上面提到的桂味、糯米糍也都是广东最美味的品种（去年桂味刚上市的时候，卖到了30元/公斤的价格）。其中，糯米糍约在六月底左右上市，果皮有龟裂纹，果实多为心形，果核较小，果肉大而饱满，甜中带糯，久嚼无渣。

糯米糍 （sohu）

此外，增城的挂绿品种也是滋味极佳的珍稀品种，肉脆多汁，较耐贮藏，据说曾以单颗进行天价拍卖，创出吉尼斯世界纪录...w(ﾟДﾟ)w

（sohu）

大家有机会可以去“中国荔枝第一镇”的高州市根子镇看看，连公路两旁都是密密麻麻的荔枝林，红果坠在其间，好不玲珑可爱。

唉，说了这么多，是不是口水都要下来啦~ 可惜荔枝仅在夏日有，那么吃不到新鲜荔枝的时候我们怎么解馋呢？

大家还记得琼瑶浆这个芳香白葡萄品种吗，其最典型的香气就是浓郁的荔枝香，兼玫瑰、土耳其软糖、蜜桃和蜂蜜气息，让我们能在荔枝季后还能还原那抹迷人的馥郁。

（winefolly）

琼瑶浆的品种特性

琼瑶浆(Gewürztraminer，简称Gewürz)是一个具有浓烈芳香，自然糖分高而酸度低的品种，其果皮较薄易感染真菌，适合在干燥温暖，生长期较长的地区种植。

其中最经典的产区是法国的阿尔萨斯，在这个“混血儿”产区，琼瑶浆展现出丰腴饱满、华美富丽的一面。酒液常呈金黄色，有时也会带有粉色调。品质突出的酒款闻起来就像进入了一家东方香料店，肉桂、姜糖、小豆蔻、杏仁、核桃等香料坚果气息层层叠叠，优雅华丽。入口后尾段微微的苦味是其品种特点，能增加复杂度。

这些优质酒款往往具有很好的陈年潜力，通常为干型或半干型的迟摘或逐粒精选。

琼瑶浆在德国、意大利、新西兰、澳大利亚、美国、西班牙等众多国家均有种植，但相比阿尔萨斯，这些地方的琼瑶浆相对清瘦一点，呈现出更多清爽的玫瑰花、荔枝、桃杏和姜糖等气息。

-END-

文/Lilly

葡萄酒评论新媒体编辑

欢迎转发至朋友圈

转载，请联系“葡萄酒评论”微信后台。

部分图片选自公共网络，版权归原作者所有，如有异议可联系删除。