科尔巴拉湖(Lago di Corbara)是翁布里亚群岛的一个地名，覆盖了台伯河(Tiber river)上一座水坝周围的土地，位于奥维多镇(Orvieto)西部，部分地区重叠在奥维多经典(Orvieto Classico)和奥维多(Orvieto)南部边界上。该大坝建于20世纪50年代，它创造了Lago di Corbara水库，大量水体的引入导致了当地中气候的微妙变化。

地理

温暖，较温和的气候被证明是当地葡萄栽培的理想选择。 在该地区的葡萄栽培发展了几十年之后，于1998年引入了Lago di Corbara DOC名称。

尽管著名的白葡萄酒小镇奥尔维耶托（Orvieto）坐落在山谷的下方，但葡萄酒在该地区仍然是一个相对较新的行业。 结果，这里的葡萄酒生产商不受传统和期望的束缚。

品种

因此，在DOC下生产的葡萄酒很少是用意大利本土葡萄酿造的。相反，它们以著名的“国际”品种为基础:霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和黑皮诺(Pinot Noir)。

但是，也允许使用更多具有地区特色的品种，包括意大利中部旗舰店Sangiovese以及奥尔维耶托的主要白葡萄酒Grechetto和Vermentino（Rolle）。

标记为Lago di Corbara的葡萄必须含有至少85%的葡萄成分。然而，“Rosso”和“Bianco”的名称相对不受限制，尽管它们必须包含大部分新命名的品种。

晚收的“Vendemmia Tardiva”和甜的“Passito”葡萄酒也可以，必须是至少60%的长相思和/或格雷切托（Grechetto）。

珍藏酒

“Riserva”葡萄酒的定义是:在收获的时候，果汁中的糖含量较高，并且持续陈酿。珍藏红葡萄酒必须在酒窖中度过22个月，其中整整一年必须在酒桶中度过。

珍藏白葡萄酒必须在酒窖中存放一年，而甜酒Passito珍藏则必须至少在酒窖中存放两年，并在桶中存放三个月。

湖泊的影响

在炎热的生长季节和意大利中部地区温暖的气候下，科尔巴拉湖的缓和影响是非常重要的，但在收获季节的末期，可以看到科巴拉湖及其周围开始起雾。这种雾虽然对那些注定要酿制仍在葡萄树上的干葡萄酒的葡萄来说是一种危险，但却可以为高贵的腐烂形成理想的条件——这是世界上许多优质甜葡萄酒的基础。