玻玛（Pommard）产酒村出品的红葡萄酒酒色深浓，裙边带有淡紫色的光晕，法国作家维克多·雨果（Victor Hugo）将其描述为“昼与夜的争斗”。作为勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）重要的子产区之一，早在19世纪时这里出品的红葡萄酒便以力量感十足的“硬汉”形象而为人熟知，随着酿酒工艺的发展和人们喜好的改变，近年来玻玛葡萄酒风格也日趋优雅，兼具力道与细腻感。

勃艮第玻玛村

玻玛产酒村有28个一级园（Premier Crus），其中名气最盛、可谓“镇村之宝”的，当属洛吉恩园（Les Rugiens）和埃佩诺园（Les Epenots），本文为你简要介绍其中的埃佩诺园。

埃佩诺园位于玻玛东北端，分为大埃佩诺园（Les Grands Epenots）、小埃佩诺园（Les Petits Epenots）和艾佩诺园（Clos des Epeneaux）3个克里玛（Climat），其中艾佩诺园是一座面积狭小的独占园（Monopole），出产的葡萄酒品质是三者中最高的。

艾佩诺园景观

埃佩诺园是伯恩丘最适合种植黑皮诺（Pinot Noir）的葡萄园之一，其优越性体现在土壤上。园内表土比其他地方更浅，且富含鹅卵石和泥灰岩，排水性极佳。葡萄藤深扎根于地底，吸收土壤深层的养分和水分。这样的土壤条件不仅能赋予酒款强劲的风格，而且在一定程度上限制了葡萄的产量，种出的葡萄果实颗粒小，但风味浓缩，品质上乘。

埃佩诺园朝向东南，坡度平缓，既能沐浴晨间柔和的阳光，又能避免午后猛烈阳光的照射。种植于此的黑皮诺能够缓慢积累酚类物质和糖分，夜晚较为凉爽的气温又能助其保持良好的酸度。最终出品的成酒具有精良的架构和较强的陈年潜力。

2011年图诗埃佩诺（玻玛一级园）红葡萄酒

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埃佩诺园只种植黑皮诺，出产着一些伯恩丘品质最为出色的红葡萄酒。该园的红葡萄酒通常散发着黑莓、鹅莓、李子和樱桃核的香气，伴有些许泥土气息，陈年后可发展出皮革、巧克力和胡椒等更为复杂的芳香，口感丰盈，风格强劲而不失优雅，兼具结构感和精致感。

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