喝红酒时的 10 大技术动作：

1开酒

开酒铁定是个技术活，很多人，特别是女性都只能望酒兴叹！当然，这开酒还有静止酒和起泡酒之分。

2醒酒

准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源。倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成 90 度，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩。

3倒酒

不滴不洒，不少不溢，这是对斟酒技术的要求。

4持杯

西方有句这样的俗语：The way you hold your glass shows your class，翻译过来即是：持杯的方式显示了你的阶层。你是无产阶级、中产阶级还是资产阶级，就看你持杯方式了。

5观色

将酒杯置于白色背景的上方，杯子微倾以便观察。

6摇杯

手持杯梗，旋转酒杯。或者将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上画圈即可。

7闻香

集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。

8品尝

浅尝一小口酒，让其停留在口内，转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈。

9吐酒

要点在于将舌头卷成U型自然而然得把酒送出去（不要把舌头伸出来）。

10碰杯

手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15- 30度角），轻轻触碰杯肚。