酒对于世界上大多数人来说，是很重要的，而且有些人的日常生活都离不开酒。在我国，聚会的时候除了会喝啤酒、白酒，红酒也是会常常出现的一种酒。红酒是葡萄酒的一种，是用葡萄进行自然发酵酿造而成的果酒，除了独特的口味，每天喝一点，还会有美容养颜的功效，深受着大家的喜爱。

不知道大家注意到没有，在大多数宴会里，大家往高脚杯里倒红酒的时候只倒三分之一，而且还会不时的摇晃着酒杯，大家知道是为什么吗？让小编来给还不清楚的小伙伴们普及一下小知识。

第一，红酒在自然发酵酿制的过程中，很多酿酒师为了防止酒液老化，都会加入二氧化硫，所以红酒开瓶后需要“醒酒”，就是要让二氧化硫挥发掉，摇晃酒杯加大杯中的红酒与氧气的接触面积，加快二氧化硫的挥发，使红酒的香气得到充分挥发，口感也会更好。

第二，会品酒的人通常会通过酒的颜色、澄清度以及挂杯等情况来分辨红酒的品质，进而会闻一闻酒的香气，品尝一下酒的口感，如果酒杯中的酒倒得太满，就会晃不起来。

第三，红酒是需要慢慢品味的，而不是像喝啤酒或白酒那样一口闷，那就是想要拼酒的人才会这样吧，宴会中大家都是优雅的、绅士的，轻轻摇晃杯中的酒，慢慢品味也更显得有气质风范。

小编除了要给大家解释为什么倒酒只倒三分之一这个问题外，小编还想要给大家分享一些红酒的小知识。想要细细品味红酒的时候呢，可以像漱口一样，将红酒在口腔中漱一遍，因为口腔中每一个部位的触感都不一样，让红酒充分分布口腔的每一个角落才能充分感受到红酒味道。

因为红酒的味道很复杂，从入口到咽下的每个阶段的感受都是不一样的，入口时的单宁感（涩味）和酒精味会比较重，还会有果香味，咽下后会口感会相对变得柔滑些。品酒需要大量的经验积累，想要学习品酒的小伙伴不妨从比较简单的开始学起，比如像美国、智力的红酒，再慢慢过渡到法国、意大利的红酒，最后再尝试法国红酒，毕竟法国的红酒远近闻名。