酒庄介绍

伊甸山酒庄是一家位于圣克鲁斯山脉产区的加州葡萄酒生产商，就在旧金山南部。

它专门生产黑皮诺和霞多丽以及少量赤霞珠的葡萄酒。

该酒庄由葡萄酒先驱Martin Ray于1943年创立，使伊甸山酒庄成为加州首批精品葡萄酒生产商之一。这里位于圣克鲁斯山脉产区的山麓，海拔约2000英尺(610米)，为葡萄种植创造了理想的小气候。贫瘠的页岩土壤类型也非常适合种植在这里的勃艮第葡萄品种。

在酿酒厂，伊甸山酒庄在发酵过程中使用天然酵母。在装瓶前，葡萄酒在新旧法国橡木桶中陈酿。除了主要葡萄园，伊甸山酒庄还拥有Domaine Eden，位于邻近的山上。