Rosé des Riceys 是一种静止葡萄酒 AOC，用于专门由黑比诺酿制的桃红葡萄酒——这在他们的家乡香槟地区是一种反常现象。 这些葡萄酒在香槟区最南端的 Aube 部门的 Riceys 公社及其周边地区生产。

葡萄酒

这款酒颜色很好，有独特的黑比诺红樱桃和干香草的香味。

葡萄在通过“半碳酸”浸渍（一种与明亮的、带有泡泡糖香味的博若莱新酒有关的更为著名的酿造技术）酿造后被整串压榨。 浸渍时间通常较短，所得葡萄酒的颜色介于鲑鱼和茜草之间。

葡萄酒必须显示一个年份，通常在收获后的夏季发布（葡萄酒在收获后一年的 7 月之前不能装瓶）。

历史

该地区的葡萄栽培记录可以追溯到8世纪，尽管葡萄栽培很可能是在古代建立的。传说，莱斯的工人们在建造Château de Versailles时，曾向国王路易十四赠送了一瓶他们的rosé。据说国王是酒迷。

该地区在19世纪中期繁荣昌盛，但在19世纪下半叶被根瘤蚜的入侵摧毁。1927年，随着奥德（Aude）并入更广泛的香槟区，该地区开始缓慢复苏。

因此，剩下的少数生产商在1947年获得了Rosé des Riceys的AOC(名称)地位。1968 年成立了生产商工会。

很少有葡萄种植者生产 Rosé des Riceys 葡萄酒，而且数量有限。 它们在法国以外的地区很少见，比香槟的其他静止葡萄酒产区 Coteaux Champenois 稍微少一些。