要懂意大利酒，怎能不知道ABBBC？
比萨斜塔、古罗马斗兽场、水上威尼斯、达芬奇、文艺复兴、歌剧、米兰时装周......，说起意大利，人们可能会首先想到这些，诚然，意大利是一个集建筑、时装、艺术、绘画、歌剧等于一体的艺术国度。
意大利是欧洲最早掌握葡萄酒种植技术的国家之一，是全球唯一一个整个国土都有葡萄园分布的国家，深受自然环境之惠。
葡萄酒产量占世界的1/4，意大利的地理环境和风土南北差异大，所以各区种植的葡萄品种并不相同。
整个意大利种植着超过2000种酿酒葡萄，意大利农业局认可的酿制葡萄酒的法定葡萄就有三百多种。
所以，常有人说，意大利葡萄酒太难懂了。其实意大利虽然复杂，但最重要的就是ABBBC！了解意大利酒，先要读懂ABBBC。
A=Amarone（阿玛罗尼）
你可以不知道瓦坡里切拉（Valpolicella）在意大利的具体方位，你也可以不知道瓦坡里切拉是意大利威尼托产区三大子产区（Soave, Bardolino, Valpolicella）之一，但是，你不能不知道阿玛罗尼（Amarone）。
阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。
该酒在发售前至少陈酿2年，而大多都陈酿5年左右；其陈年潜力在10年以上，优秀者可达20年以上；
最低酒精度为14%ABV，通常在15%-16%ABV。酒体饱满，充满干果气息，单宁结实，高酸。在2009年，瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）已升格成为意大利葡萄酒最高等级DOCG级，成为名副其实的“瓦坡里切拉之王”。
B=Barolo（巴罗洛）
巴罗洛葡萄酒，早在中世纪就已名声鹊起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特产区的骄傲。有着“王者之酒，酒中之王”的美誉。
巴罗洛葡萄酒必须由皮埃蒙特产区库里奥（Cuneo）省所生产的内比奥罗葡萄（Nebbiolo）酿制。
巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有5年以上（在橡木桶中至少陈酿三年）的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）”的标记。关于巴罗洛葡萄酒的特点，罗伯特•帕克的评价是：“此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”
根据法规规定，其成分必须为该区特产的100%内比奥罗葡萄（Nebbiolo），且在橡木桶中至少成熟两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。
陈酿有五年以上（在橡木桶中至少陈酿三年）的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏”（Barolo Riserva）的标记。
B=Barbaresco（巴巴莱斯科）
巴巴莱斯科葡萄酒产区与巴罗洛遥遥相对，尽管相距不过10英里，使用同一种葡萄酿制，有相似之处也各有特色，可以说是巴罗洛的兄弟产区。
1980年，巴巴莱斯科被评为D.O.C.G. 葡萄酒。根据D.O.C.G. 法规规定，巴巴莱斯科葡萄酒全部采用内比奥罗葡萄酿制。
上市前必须陈年2年（至少1年橡木桶陈酿），而能被称为珍藏酒（Riserva）的至少需要陈酿4年以上，酒精度必须达到12.5%以上。
B=Brunello di Montalcino（蒙塔希诺-布鲁奈罗）
产自托斯卡纳蒙塔西诺镇周围地区，具有“托斯卡纳皇冠上的明珠”之美誉。
布鲁奈罗葡萄酒是陈酿时间最长的葡萄酒之一，也是意大利最耐储藏的葡萄酒之一，是意大利第一个获得D.O.C. 和D.O.C.G. 认证的葡萄酒。
酒体非常强劲，一般需要在陈酿后5年以后饮用，一般可保存10-30年之间，有些顶级布鲁奈罗可保存更长。
C=Chianti Classico DOCG（经典基安帝）
同样产自托斯卡纳。如果基安帝葡萄酒想标上经典（Classico）的符号，其成分至少要包含80%的桑娇维塞（Sangiovese），之后还要在橡木桶中陈放7个月的时间。
酒精含量往往在12%以上。是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，以“黑公鸡”作为独树一帜的标识。
只要牢记ABBBC，就算是在意大利葡萄酒世界站稳了脚！
