经常有朋友拍个照片来问，这款葡萄酒还能不能喝了。其实，能不能喝，看照片完全是看不出来，一定要打开之后品尝才能知道这款酒到底还可不可以饮用。葡萄酒装瓶以后，开始了其成熟与老化过程。与人的生命一样，葡萄酒的老化也是不可逆转，经历过适饮期的芳香四溢，饱满厚重，最终，所有的生命都统统地输给了时间，在不断地氧化过程中，曾经的雍容富贵，优雅从容，在岁月中渐渐消失，葡萄酒渐渐变得呆滞，没有活力，本身的风味物质慢...
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风景如画的保格利（Bolgheri）产区坐落于意大利托斯卡纳（Tuscany）海岸的利沃诺省（Livorno），一条柏树林荫大道是那里的标志性景观。如今，这里出产着一些意大利著名的葡萄酒，但在过去，它似乎不大可能成为20世纪意大利高品质葡萄酒革命的发源地。保格利产区位置直到20世纪中期，沼泽干枯，保格利地区还只是一个疟疾肆虐的穷水僻壤，由于没有出产优质葡萄酒的传统，几十年来这里都只有平淡无味的白葡...
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爱喝葡萄酒的你，肯定发现葡萄酒有一个共性......许多葡萄酒的酒标或瓶身上都会有一些「代表性的标志或图案」，比如“一只黑公鸡”、“一只老鹰”、“一个美女头像”......这些标识是什么意思呢？会不会与葡萄酒的品质有挂钩？法国——酒帽上的美女头像有酒友留言说：为什么去法国喝到的葡萄酒，酒帽上会有一个美女的头像，而在我们国内的法国酒却没有？是不是假酒啊?（进口商：我们冤枉哇！）真相只有一个：酒帽上的...
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本人现在是个白酒商，大学专业国际贸易，理想是做白酒的国际贸易商。但是理想很丰满，现实当很骨感。目前能出口到国外的中国白酒，消费人群主要有当地华侨、在国外工作的中国人、少量对中国文化感兴趣，愿意主动去感受中国白酒的外国人。目前白酒在国外的消费人群，基本上决定了白酒在除中国以外的市场需求。为什么现在中国白酒在国外火不起来？白酒普片度数高中国白酒的度数正常都在42以上，高端的茅台五粮液度数都在50度以上...
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葡萄酒中有沉淀，很多人不禁会怀疑这瓶酒的质量，这样的葡萄酒还能喝吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释说，葡萄酒是以新鲜葡萄为原料，经微生物发酵而成的。在酿造过程中，可能发生沉淀的原因有以下几种：葡萄酒中含有酒石酸，该有机酸在温度降低时就会有结晶出现;储藏过程中酒石酸与酒中的单宁、葡萄酒色素等物质的结合会产生絮凝;葡萄酒中的铁离子在氧化酶失活时发生氧化反应会生成沉淀物质。朱毅指出，葡...
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如今中国的山寨非常猖狂，基本上可说，只有你没有生产出来的，没有他们仿造不出来的，而且啊，那技术叫一个高超，不懂装懂的人就很有可能被骗了。那么怎么分辨真假拉菲呢？今天小编就教一下大家，看看拉菲正品有哪些特别的标志。首先，中文标签，如果你买到了一瓶贴着外文标签非常非常真的拉菲，那么恭喜，那买到假货了，因为我国《食品安全法》规定，进口的预包装食品必须有中文标签，否则的话就属于不符合食品安全标准的食品，禁...
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葡萄酒的等级标志有哪些呢？其实我们看到在在葡萄酒已经日益成为中国居民餐桌和宴席“惩”的今天，我们也是对法国葡萄酒一直在了解，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！在葡萄酒已经日益成为中国居民餐桌和宴席“惩”的今天，一向被视为西式餐饮文化代表作的法国葡萄酒，也正在进入越来越多普通中国人的日常生活。不过，经历了几千年漫长发展史的法国葡萄酒毕竟是一个种类繁多的庞大家族，并且衍生出独有的法国葡萄酒文化。国...
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不可能找到一种能满足所有人口味的葡萄，但如果我们要选一种，那肯定是马尔贝克。果味浓郁，单宁柔和，无法抗拒马尔贝克的诱惑，这款品种多样的葡萄酒不仅是一顿大餐(牛排或炖牛肉)的简单优雅的佐餐酒，也是一款绝佳的单饮葡萄酒。60秒认识马尔贝克:马尔贝克是波尔多红葡萄酒中允许使用的六种葡萄之一。如今，全球75%以上的马尔贝克葡萄酒来自阿根廷。自2000年以来，阿根廷Malbec的种植量增加了171%。阿根廷...
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在餐馆拿着酒单时，压力很大。对许多食客来说，选择“正确”的葡萄酒来搭配一顿饭可能是一件令人生畏的事情。好消息是:你应该喝你喜欢喝的，不管你吃的是什么。也就是说，某些菜肴可以通过正确的葡萄酒搭配而得到无限的改善。说到食物和葡萄酒的搭配，有两种观点。两者都取得了非常成功的结果，尽管它们并不总是可以互换使用。在每种情况下，食物都是指导葡萄酒选择的北极星。第一种理念是加倍强调这道菜的主要风味。所以，如果你...
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