陈酿不是随便的称呼，这一款就是陈酿茅台酒质高于普通酒，饮用佳品，收藏佳品，稀缺品，也是奢侈品了解更多酒搜索大国说酒，关注公众号也可以本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。...
查看全文 >
很多人都说，红酒喝多了，自然能够判断好坏，但实际上这是非常客观和片面的，因为没有经过专门训练和了解，普通人根本无法从口感上来判断好坏，甚至买到手的“高端酒”都不一定为真，那红酒怎么才是好红酒呢？那就得从红酒本身来进行了解，例如颜色、气味、口感和酒塞等。判断红酒好坏的4种方法1、看颜色不同葡萄酿制出来的红酒颜色肯定是会有差异的，而且颜色还会随着陈年时间进行变化，通常会从最早的紫红色变成橙黄色。一般来...
查看全文 >
1. 红酒≠葡萄酒红酒只是葡萄酒的一种。打个比方，我们习惯见到男人就喊帅哥，但男人不只有帅哥，还有普通哥、二逼哥……同样，葡萄酒不只有红酒.....还有白葡萄酒、桃红葡萄酒！2. 赤霞珠是什么酒？赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。品种可以告诉我们很多信息，比如：同样，在打开一瓶酒之前我们也能从葡萄品种得到很多信息：在哪儿看葡萄品种呢？新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：而旧世界...
查看全文 >
一般而言，植物淀粉都可以酿酒，但是，好酒是粮食酿出来的，粮食酒又分为单粮食酒和多粮食酒，单粮食酒一般纯净剔透，多粮食酒则香气悠久、各味谐调、恰到好处。现在的国内酒厂酿酒一般分为两种酿造工艺：固态发酵和液态发酵。在我现在工作的酒厂里，无论高端和低端，一律采用多种粮食固态发酵，这是成本最高，但也是口感与品质最好的一种酿造工艺。酿酒的原料呈固态，有五种粮食：小麦、大米、玉米、高粱、糯米。如果你是一个资深...
查看全文 >
酒杯的分类有助于确定哪种酒杯最适合你的葡萄酒。合适的酒杯会让你的葡萄酒变得更好。勃艮第红葡萄酒有一种酸味，所以该品牌设计了一种玻璃杯，将葡萄酒从你的舌头一侧移开，那里是你的味蕾对酸最敏感的地方。所以，酒流向你的嘴中间。这也适用于其他高酸性葡萄酒，因为酒杯的形状有助于引导葡萄酒通过你的口腔。如果你不具备这些特殊的酒杯，你不会错的通用酒杯。它们有中等大小的碗和锥形边缘，可以给你的葡萄酒充气，让你享受精...
查看全文 >
这几天有朋友问我，“郑小塔，2015年份的奔富 389 可以喝了吗？还是要像波尔多红酒一样，要存个几年后才能喝？”其实，大部分的奔富红酒，一上市销售以后，就是最佳饮用期，可以直接开喝了。不需要像拉菲、玛歌这类波尔多名庄酒，需要存放个10年以上才好喝。当然，奔富的最高端红酒除外，葛兰许、707、RWT，这三种高端奔富红酒，我觉得还是要放个好多年后，才会出现最佳味道。所以，“2015年的奔富389，是...
查看全文 >
春节快到了，想好送妈妈什么礼物了吗？送衣服鞋帽？你买的颜色款式妈妈未必喜欢；买吃的？这也太俗了吧，如今谁家还缺这口啊；买电器？刚过去的双11双12，才是抢购电器的最佳时间。其实，红酒，才是最好的母亲节礼物。红酒虽然是一种酒，但是对母亲的身体有很大的好处，因此在生活中还是比较受女性爱美者认可的。很多人提到红酒就会跟其他的酒归为一类，其实这是不一样的。由于红酒中所含有的成分不同，使得红酒对母亲有很大的...
查看全文 >
国际化是中国酒行业发展过程中一直在探讨的话题。2020年突如其来的疫情使全球贸易的节奏放缓，中国酒行业国际化的进程也受到了一定影响。在这时候从酒行业自身来重新审视中国酒行业的国际化历程，探讨未来中国酒行业国际化发展的方向，意义非凡。对于中国酒行业来说，国际化的必要性已经毋庸置疑，从国内的角度来说，新旧消费群体的自然更替、消费观念以及消费场景的改变，使以白酒为代表的中国酒的市场消费量逐渐减少，逼迫中...
查看全文 >
山楂酒今年新酿造的山楂酒，即使是在阴雨天的时候也不会失去它的绚丽。选果，挑选出里面的坏果和烂果不能要，当然不熟的也不能要的。初始选果取蒂清洗 去除果梗，有条件的话也可以去除的果核，可以后期进行早早的分离皮渣。取蒂清洗热浸提 就是加水蒸煮，水量是山楂重量的1.2倍即可，热浸提以30分钟最佳。热浸提加入酵母、糖等辅料再经过酶解发酵7-10天左右，这个时间是指在18-25度的情况下，根据各个地区的气候温...
查看全文 >
