山楂酒

今年新酿造的山楂酒，即使是在阴雨天的时候也不会失去它的绚丽。

选果，挑选出里面的坏果和烂果不能要，当然不熟的也不能要的。

初始选果

取蒂清洗 去除果梗，有条件的话也可以去除的果核，可以后期进行早早的分离皮渣。

取蒂清洗

热浸提 就是加水蒸煮，水量是山楂重量的1.2倍即可，热浸提以30分钟最佳。

热浸提

加入酵母、糖等辅料再经过酶解发酵7-10天左右，这个时间是指在18-25度的情况下，根据各个地区的气候温度不同，可适当的延长或者缩短时间。但同时也不要过长或者过短。

酶解之后，需要尽早的分离皮渣，酒用于陈酿3个月左右，皮渣也可用作蒸馏。

蒸馏器

皮渣

过滤 使用硅藻土和膜过滤器进行过滤，酒质更加澄清透亮。

硅藻土过滤机

最后装瓶。才有了我们餐桌上的成品。

山楂中含有黄铜类物质、金丝活 苷等生物活性成分，有扩张血管、排痰平喘的左右，对冠心病、高血压及动脉硬化有一定的疗效。

375ml/瓶

过年回家，餐桌必备，自己可以喝，老人也能喝。

一箱六瓶

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花式比心