醒酒，是将葡萄酒从酒瓶倒入另一容器中让其“呼吸”。醒酒能使葡萄酒氧化，减少某些酸与单宁的浓度---让葡萄酒的口感更加顺滑，使葡萄酒展现出最好的状态。 还能将带有令人不愉悦气味的硫化物变成不太容易察觉的气味。总而言之，醒酒这一过程十分神奇！如何醒酒对于所有红葡萄酒来说，醒酒几乎都是有益的。通常，如果酒中含有黏性单宁，或是口感浓烈、辛辣，醒酒便大有裨益！它是改善未熟葡萄酒与平价葡萄酒的好方法。顺便说一...
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“醒酒”是葡萄酒饮用的一个专业名词，是鉴赏高品质葡萄酒的必要环节。它包含了哪些内容，是如何实施的呢？“醒酒”的原因 葡萄酒的大部分生命都在沉睡中度过。我们可以想象一下，在经过短暂的采摘、发酵、酿造、过滤之后，葡萄酒新酒被封存到橡木桶中，放入酒窖陈酿，一般的酒都需要两三年的陈酿期才能出售，而品质出众的名庄酒更是需要储存十来年才会达到最佳饮用的状态。由此可见，葡萄酒越沉睡越有魅力，是不折不扣的“...
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很多的人都知道，葡萄酒有醒酒这一步骤，宛如将“沉睡的美人唤醒一般，唤醒她得灵气和神韵。”当然这是文绉绉的说法，但是醒酒的目的到底是什么呢？适度氧化。葡萄酒跟空气接触就会氧化，但是刚打开瓶的葡萄酒需要适度的氧化而让单宁更加的柔和细腻，从而让口感更加的舒适。唤醒香气。葡萄酒在刚打开的时候需要适度的唤醒酒香气，因为长期的封闭会让葡萄酒的香气慢慢的沉淀，而醒酒这一过程会慢慢的打破封闭香气的薄膜，让香气逐渐...
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葡萄酒，目前是很多人都喜欢喝的，当你打开一瓶酒，对这款酒的第一印象便是这款葡萄酒给你带来的香气。如果这款葡萄酒的香气芬芳浓郁，品尝者会难掩心头的惊喜迫不及待地想尝一口，那在饮用的时候醒酒的作用主要有些什么呢？具体介绍如下！葡萄酒醒酒的作用醒酒的目的主要是软化葡萄酒中的单宁，释放葡萄酒的香气和风味，或者除去酒液中的沉淀。也就是说，那些在饮用前需要达到以上目的、使口感更佳的葡萄酒，才需要醒酒，而不是所...
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一般红葡萄酒都需要醒酒，特别是单宁丰富、年份新、陈年时间长、有沉淀物的红葡萄酒更需要醒酒。红酒醒酒是为了软化单宁，让红酒入口更柔和；同时还可以分离沉淀物，避免影响红酒口感。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入醒酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散...
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冬天是适合喝威士忌的季节，不仅仅是因为有着醇厚的口感，重要的是味道浓烈的它可以暖身体。但我们都知道，我们常喝的葡萄酒是需要醒酒的，不但能够增加韵味，还能极大提升酒的厚度，那么威士忌需要醒酒吗?威士忌是可以醒酒的，适当地醒酒可以散去刺鼻的酒精味，更容易品尝到迷人的芳香，特殊适合初入门的朋友，加上还会有氧化作用所带来微妙的变化。其实可能大家都体味过，一杯威士忌慢慢品尝了十多分钟后，芳香都有所不同，起初...
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天气热，想喝酒，天气冻，也想饮酒，只不过饮的酒不一样。冬天是适合饮威士忌的季节，对于业界的销量，冬季也是高峰期，无它，一来冬天比较多酒展和活动，而且人的原始天性，入冬就想不停进食，近年的威士忌Pairing也大行大道，最重要的，还是作为烈酒可以暖暖身子。关于威士忌的五件趣事1.生命之水不少人都听过威士忌又有名为生命之水，原因为Whisky这个字源于苏格兰盖尔语Uisce beatha，意指生命之水...
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红酒如何醒酒？醒酒看上去只是“换个瓶”，但为了达到最佳醒酒效果，这么简单的动作也有很多讲究。1. 新酒如何醒？对于新酒而言，倒酒的速度不应过慢，最好将酒液倒在瓶颈的位置，同时醒酒器和瓶口之间的角度不宜过大，这样才能使酒液在醒酒器中形成旋流，增大了酒和氧气的接触面积，加速酒的“苏醒”。2. 老酒如何醒?而老酒的醒酒则更是一项侍酒艺术，十分考验侍酒师功底。首先，需要提前24小时将老酒取出，直立或放入醒...
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酒后喝酸奶是可以解酒的。因为酸奶中含有一定得微量元素，最主要的成分是钙，可以缓解烦躁的情绪，对酒后心情烦躁是有一定的效果。而且如果在酒前喝酸奶，还可以保护胃黏膜，可以防止酒精的吸收，对胃是有一定好处的。同时酒后也可以喝一些茶水，蜂蜜水等等，都可以达到解酒的效果。温馨提示，喝酒要适量，大量饮酒伤身。...
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