白酒是世界着名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人，五种香型的酒各有特别之处，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽;口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那...
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喝酒，在传统礼仪文化中，具有重要的地位。无论是节假欢庆、朋友相聚，还是社交，几乎是“无酒不成席”。但近有一种说法：“喝酒脸红的人不容易醉？喝酒脸白的人酒量好？”真的是这样吗？喝酒脸红的人不容易醉？很多人都误以为脸红是酒精导致的，其实不然。乙醇（酒精）进入体内后，先由乙醇脱氢酶将它转化成乙醛，而乙醛具有让扩张的功能，一扩张脸就红了。不过人的体内还有一种酶，叫乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶，...
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1、酱香酒的典型味道风格特点是什么？答：酱香型酒主要以感官鉴评，其味道风格特点是：酱香突出，优雅细腻，回味悠长，空酒留杯持久。2、感官鉴评有几个基本维度？答：四个基本维度：色，香，味，格。3、为何酱酒会空杯留香？答：空杯留香：即盛过酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间。并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精，多种含有芳香气味的脂类等挥发的速度慢。但是其他香型的白酒，酒精分子...
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很多喜欢酒人士对白酒的收藏可谓是情有独钟，他们选择将无数的白酒陈酿摆放于家中。白酒的收藏固然是一件好事，但是，白酒的挥发却是一件让收藏家们不得不解决的问题。收藏越久的白酒其挥发的程度也跟着相对加大。那么，怎么才可以有效的防止白酒的无形挥发呢?陈年老酒时间越久，口味越香。也许在酒窖里是这样的，但是出厂后存储条件不同了，白酒也是有它的保质期的。特别是已经开盖了的酒，更加要注意存储方法。白酒开瓶后，酒精...
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诚然，质量优异的威士忌陈年潜力，可陈年上百年而风味越醇，但市场上也有很多品质一般的威士忌，这类威士忌在瓶中陈年的时间一般不宜超过 5 年，如果不存储好，还更容易“变质”（这里的变质是指威士忌失去了原有的风味，口味变得寡淡。不一定就是质量变坏了不能再饮用）。或许你的威士忌不是即买即喝的，或许开瓶了也不能一次性喝完，那么在这等现象下，大家该怎么存储威士忌呢？1、未开封的威士忌（1）避免光照：无论什么酒...
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酱香酒从上市以来，经过大力的推广，可以说是家喻户晓的产品了，一下子占据了很多的市场份额，甚至有人说要不了几年，酱香酒就能和浓香酒平分秋色，而且热度一直以来都是只增不减，销量更不用说，很多人都不了解酱香之美在哪里，那导致酱香酒热度不断增涨的原因是什么呢？跟小编一起看看酱香白酒立足市场的根本是啥吧！酱香白酒立足市场的根本是啥一、健康饮酒理念盛行酱香白酒用曲量是其他香型白酒招商的4倍多，因此酒中的酚类化...
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广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。虽然在传统观念上，许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造，但实际上却不是如此。这样的情况有点类似白兰地，虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地，但事实上，白兰地这名词泛指所有以水果为原料所制造出来的蒸馏酒。 品尝威士忌要使用味觉，嗅觉和视觉三大感觉，而嗅觉扮演着最为重要的角色，因为它比味觉更加地准确，这也就是...
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葡萄酒与其他酒水不同，葡萄酒需要保存在一个恒温适宜的场所才能保证它原有的风味，存储温度不能过高，也不能过低，而平常家里应该如何储存红酒呢？今天我们来简单聊一聊。如果家里经常备一些红酒，那么家里可以准备一个酒架或者酒柜，酒架最好是木质材质，可以放置在地面上，因为这样空气流通较顺畅，气温相对较低。而有条件的可以设计一个酒柜，酒柜的设计需要避免强光直照，通风条件较好。不论是酒架还是酒柜都需要原理振动源，...
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大多数葡萄酒、啤酒和烈酒可以储存很长时间，因为酒精和复杂的碳水化合物都有防腐作用。但是，为了合理利用你的酒柜或者酒架，还是需要了解基本的收纳知识。无论你喜欢葡萄酒、啤酒还是烈酒，总有一些保存酒的方法值得学习。1. 红葡萄酒红葡萄酒的储藏是很多人关心的话题，因为大部人一次都只能喝一两杯，所以需要把剩余的酒存起来以后再喝。不管是未开封的红葡萄酒还是喝剩了又重新封口的红葡萄酒，都需要在低温环境下贮藏(理...
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