“醒酒”可以简单地理解成,
一杯酒因为熟睡了太久,
所以就得让他重新苏醒过来,
在里面其实有着化学作用。
葡萄酒在酿造的过程中,会自然地释放出大量的二氧化硫以及其他发酵的伴生品,特别是常年发酵的高年份葡萄酒。他们不仅杂质多,而且一打开葡萄酒的时候,会有很多陈年的不悦之气,使得极大地影响一瓶陈年佳酿的芬芳口感。
醒酒,就是把木塞打开之后,
把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,
柔化单宁,
让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来,
散发出应该有的芳香和美色。
“醒酒”可以简单地理解成,
一杯酒因为熟睡了太久,
所以就得让他重新苏醒过来,
在里面其实有着化学作用。
葡萄酒在酿造的过程中,会自然地释放出大量的二氧化硫以及其他发酵的伴生品,特别是常年发酵的高年份葡萄酒。他们不仅杂质多,而且一打开葡萄酒的时候,会有很多陈年的不悦之气,使得极大地影响一瓶陈年佳酿的芬芳口感。
醒酒,就是把木塞打开之后,
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