澳洲有着独特的自然风光，永远给人的感觉就是蓝色，蓝蓝的天空，蓝色的海洋，在这样的一个国度还出产着让澳洲人自豪的西拉（Shiraz）葡萄酒，其西拉葡萄酒不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）结构强劲，也不像梅洛（Merlot）一样柔情似水，宛如一个开拓创新的骑士，具有浓郁的魅力，无所畏惧，勇往直前，带领澳洲葡萄酒攀登葡萄酒的珠峰，让澳洲葡萄酒名扬世界。一、澳洲西拉一波三折的辉煌史1832...
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澳大利亚是一个幅员广阔的国家，但只有一部分地区出产葡萄酒。以西拉子为代表，发展出具有澳洲本土特色的优质葡萄酒，而且生产葡萄酒的主要目的是出口。今天，我们就来了解下澳洲葡萄酒的发展历程和特点。英国曾是澳大利亚的宗主国，所以初期澳大利亚是按照英国人的喜好，以生产波特酒等加强型葡萄酒为起点的。后来，因其生产的很多葡萄酒颜色较深、口感强劲、风格独特而逐渐发展起来。澳大利亚非常注重葡萄酒消费国的动态，所以它...
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3月20日，在春季糖酒会召开之际，新西兰贸易发展局及新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会在成都香格里拉酒店举办了新西兰葡萄酒研讨会。在此次研讨会上，知名葡萄酒讲师梁扬详细讲述了新西兰顶级葡萄品种的不同风格与区域型差异。此外，WBO也有幸采访到新西兰驻成都总领事馆副总领事麦凯恩。他向WBO详细介绍了新西兰葡萄酒2018年在中国的商业情况。麦凯恩介绍：葡萄酒是新西兰第五大出口产业，并计划在2020年全球出口...
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西拉/西拉子Syrah/Shiraz西拉起源于法国的罗纳河谷（Rhone），皮厚色深、颗粒小、需要温和到温暖的气候才能完全成熟，素有“小赤霞珠”的称号，也是非常受欢迎的红葡萄品种。西拉（Syrah）是它的法语名字，而在英系国家，比如澳大利亚被称作西拉子（Shiraz）。两个不同的名称代表两种不同的风格。西拉/西拉子都能很好地与橡木结合，给酒增加橡木香气，提高单宁含量和质感，最优异的西拉/西拉子可...
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毫无疑问全球都以生产红葡萄酒为主，产量一度高达全部葡萄酒的80%以上，如今也是最主流的类型。虽然酿酒红葡萄品种很多，但实际大多都比较小众，目前还是以五种常见的红葡萄酒品种为主，其中最知名、种植面积最大的就是赤霞珠，甚至被誉为“酿酒红葡萄之王”。五种常见的红葡萄品种1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是由品丽珠和长相思自然杂交而来，是全球种植面积最大、品质最优的酿酒红葡萄品种，甚...
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毫无疑问全球都以生产红葡萄酒为主，产量一度高达全部葡萄酒的80%以上，如今也是最主流的类型。虽然酿酒红葡萄品种很多，但实际大多都比较小众，目前还是以五种常见的红葡萄酒品种为主，其中最知名、种植面积最大的就是赤霞珠，甚至被誉为“酿酒红葡萄之王”。五种常见的红葡萄品种1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是由品丽珠和长相思自然杂交而来，是全球种植面积最大、品质最优的酿酒红葡萄品种，甚...
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西拉(Syrah)是一种黑色葡萄品种，最常见的是酿制中度至浓郁的干红葡萄酒。我们将讨论与西拉葡萄品种相关的食物搭配和品尝记录。此外，了解气候如何影响西拉最终的口味。西拉也被称为设拉子，还有其他几个品种和地区名称。"西拉是假日晚餐的理想选择，客人们希望浓郁的风味与丰富多彩的谈话相匹配."西拉味道怎么样？西拉是一种酒体丰满的干红葡萄酒，往往会在开胃酒上闪耀出最耀眼的光芒。西拉不仅风味浓郁，而且是你能找...
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一些天气寒冷地区的夏秋两季温度较高，酿制的葡萄酒通常酸度较高并带有青草味。因此到了冬天，我多半会转而选择南法、南意、澳洲、加州、智利和阿根廷等气候温暖地区酿制的葡萄酒。而全世界真正可冠以“最热”的葡萄品种非西拉子莫属。 这种葡萄品种酿出的酒体芳香辛辣，有深色浆果味，单宁中等且非常结实，但也会因产地不同而散发出风格各异的果味。一般而言，温暖地带生产的西拉子带有黑莓类水果特色，近似果酱的成熟浆果味，...
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西拉，关于它的起源，充满一些神秘色彩。西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。和人类的当红明星一样，西拉作为一线品种，特征鲜明，没有明显缺陷，独挑大梁毫无压力。单一品种的西拉葡萄酒通常有着比赤霞珠更深邃的颜色，单宁充沛却较赤霞珠柔和，酸度中等偏高，...
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