四、多选题（每题2分，共20分）1、经过长期贮存老熟后，基础酒酒体呈( )，感官稠密而挂杯壁，手感嫩滑柔软如丝绸。A、窖香浓郁 B、醇厚 C、绵柔 D、细腻2、典型的浓香型白酒的风格应是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口( )。A、绵甜爽净 B、香味协调 C、回味悠长 D、尾净爽口3、多元醇在白酒中呈甜味，其中( )在白酒中起缓冲作用，...
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二、判断题（每题1.5分，共15分）1、淀粉是由葡萄糖基组成的高分子物质。它广泛地存在于植物种子（如高粱、大米、玉米、小麦等）块根（如红薯、木薯等）、块茎（如马铃薯）里。淀粉是由直链淀粉、支链淀粉与少量的矿物质和脂肪酸等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。( ）2、白酒中的各种有机酸，在发酵过程中虽是糖的不完全氧化物，糖是形成有机酸的唯一原始物质。 （ ）3、高级醇是一类高沸点物质，是白酒和其他饮料酒的重要...
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茅台集团人事：王焱任茅台集团党委副书记、委员，赵书跃到龄退休；250余人岗位调整9月21日，茅台集团召开领导干部大会，宣布省国资委党委和省国资委的任免通知：王焱同志任茅台集团党委委员、副书记，赵书跃同志不再担任茅台集团党委副书记、委员职务，并办理退休手续；王焱同志任茅台集团董事，推荐任贵州茅台酒股份有限公司董事人选；建议赵书跃同志不再担任贵州茅台酒股份有限公司董事职务。▲茅台集团党委委员、副书记 ...
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一、 填空题（每题1分，共15分）1、对原酒的质量评价，往往在很大程度上要以( ) 为主，( )为辅。2、淀粉糊化后，再经糖化生成 ( )，再经发酵作用生成 ( ) 。3、原酒经定级、分类后，将进行组合入库储存，库房储存的原酒即为( ) 。4、传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以( )为贮存容器，由于陶釉料中含有很大种类的金属离子，如铁、镉、铬、锰、铜等，试验证明，这些金属离子对酒( )有一定...
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文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）604:1！茅台集团招聘报考统计出炉，“最抢手”岗位原来是它近日，中公教育发布了近期茅台集团招聘报名统计情况。据悉，此次茅台集团共有32个部门参与招聘，涉及岗位83个，共招聘员工285人。统计数据显示，共有5704名考生参与报名。报考岗位中，生产管理部的“生产调度监督员”岗位计划招录员工2名，报名人数高达1207人，以接近604:1的录取率成为最“抢手”的...
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2020全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动，已走进习水白酒配套产业园、安酒、习酒等。 今天，先来聊聊赤水河产区内，熟悉而又陌生的一个酒职业——酒体设计师。 酒体，英文为『body』，原意包含『身体』。可见，酒体就像人类的身材一样。 红酒的酒体是女性化的，有的『丰满』，有的『苗条』。柳岩的丰满、杨幂的骨感，你更喜欢的是…… 而白酒的酒体是男性化的，有的『肌肉』，有的『鲜...
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就在倍受外界关注的悠蜜UMEET蓝莓精酿新品上市之际，公司先后召开了公司成立5年以来的首届职代会、首个半年经济运行分析会。7月7日，又组织召开干部大会，宣布公司内设机构及主要职能部门的人事岗位大调整，此次调整的背后，意在为做蓝莓制品行业第一品牌打基础。此次机构大调整中，范围涵盖公司从综合管理、产品研发、生产管理、质量管控、市场营销等，并对各部门人员编制、岗位职责重新进行调整和界定，使得公司的管理体...
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本卷共有20题，每题5分，满分100分。考生必须在选择好答案后再对照答案，每道题选对得5分，否则一律得零分。请考生们诚信答题！1. 以下哪个是拉菲的城堡logo？康哥品酒2. 以下哪个是Biondi Santi的Logo？ 不准去网上搜！家里有Biondi Santi的同学也不准去看瓶子！康哥品酒3. 以下哪支酒不适合送给现任女友？A. 凯歌香槟 Veuve ClicquotB. 爱侣园Les A...
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白酒是日常生活中常见的酒类，人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。那么就让我们一起通过中国白酒知识大全，来了解这醇香四溢的极品佳酿。中国白酒知识大全之——具有不同标准分类的白酒文化按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲...
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