西拉（Syrah）是最受人们喜爱的红葡萄品种之一，它可以酿造出品质一流的葡萄酒。它既可以酿造单一品种酒，也可和其他葡萄品种调配混酿。西拉葡萄酒通常色泽深厚，酒体饱满，广受消费者欢迎。尽管如此，人们对于西拉的误解却从未停止。科学家对西拉的DNA进行了分析，找出了西拉的起源。它最早种植在法国罗纳河谷（Rhone Valley）地区，该地区现在仍然是西拉的经典产区之一。西拉是由该产区两种很不出名的葡萄品...
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在中国，酒桌上最常见的红酒，除了赤霞珠红葡萄酒外，还有一种是酒标上有“Syrah”或“Shiraz”字样的红酒（比如下图）。这种红酒太常见，因此，很多人都会好奇问一下，“这个是什么红酒？是怎么样的？有什么来头呢？”Syrah，是一个酿酒红葡萄的名称，中文叫西拉，港台译为西哈。Shiraz跟Syrah是同个意思，Shiraz（中文：设拉子）是西拉在澳大利亚的名字。除了澳大利亚的，都叫Syrah（西拉...
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Shiraz是指设拉子红酒，设拉子是一种酿酒红葡萄品种，也叫西拉(syrah)，源自法国。一般澳大利亚、美国等新世界葡萄酒国家会写作设拉子，而法国等旧世界葡萄酒国家会叫西拉。西拉和设拉子是完全一样的葡萄，就像灰比诺和灰皮诺也是一样的葡萄。所以，不管你喝的是一种叫西拉的酒还是一种叫设拉子的酒，这种酒都是用同一种葡萄酿制的。法国人叫西拉，而澳大利亚人叫设拉子。如果你的标签上写着设拉子，很有可能它来自澳...
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Syrah/Shiraz西拉/设拉子别名：西拉子、希哈、西哈在法国，它叫Syrah西拉，在澳洲它叫Shiraz设拉子，如果你是雪茄或意式浓缩咖啡的拥趸，绝对不可以错过它。极高的浓郁度与充沛的单宁充满力量感，极度成熟的黑色果实和香草、椰子的香气充满诱惑。初见，就能俘获“重口味儿”们。设拉子葡萄因为其品种特征，含有一种叫“莎草奥酮”的物质，因此带有迷人的异域香料气息：胡椒、肉豆蔻、丁香…异域美人的名称...
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对于葡萄酒小白来说，西拉这个葡萄到底是Syrah还是Shiraz确实是个问题！明明不一样的拼写，不一样的发音，甚至产地都南北半球相隔甚远。你却告诉我这是一个品种？但这就是真实的情况。所以今天我们就来看看Syrah和Shiraz到底是怎么演变过来的。扎根法国的Syrah首先西拉最初的名字就是Syrah，而且关于西拉的起源还有很多故事，多是以罗马人将它从西西里的锡拉库扎城(Syracuse)传播到整个...
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Syrah 和Shiraz（西拉）是同一品种的红葡萄，单宁高，颜色较深，但其结构较赤霞珠（Cabernet Sauvignon)圆滑。许多国家都有种植它们，从凉爽到炎热的气候皆有，所以酿出的葡萄酒也会有不同的风味和特征。在法国，人们称之为Syrah，是北隆河谷（Northern Rhone）一带用的酿酒品种，最出名的产区为埃米塔日(Hermitage)。因气候凉爽，故葡萄酒带有黑色水果、黑胡椒和花...
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在澳洲的红酒世界里，值得大书特书的葡萄酒品种就是Shiraz，这个品种的红葡萄酒为澳洲赢得了世界声誉，从而使澳洲葡萄酒成为了“新世界”的代表。我们也可以这样说，没有任何其他品种的葡萄比Shiraz更具有独一无二的澳大利亚特色。只有澳洲本土才能出产这种带有桑椹和些许辛辣浆果口感的Shiraz，世界上其他国家的酿酒师根本无法仿制这种口味。Shiraz作为澳洲最著名的葡萄品种最早是由一个叫做James ...
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佩里库特是一个非常小的地区，与它巨大的河流比邻而居。它位于澳大利亚东部新南威尔士州和维多利亚州的交界处，靠近墨累河，不仅为干旱地区提供了必要的灌溉，而且还负责该地区的冲积土。澳大利亚著名的红褐色壤土是佩里库特的一大特色。地形Moama镇标志着佩里库特的南端，而在Woomboota和Barmah之间的20英里(32公里)的分界线大致表明了它的北部边界。与4000平方英里的里韦纳葡萄酒产区相比，这个新...
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很多葡萄品种在翻译为中文时都有很多名字，比如最常见的Cabernet Sauvigono翻译成“赤霞珠”，还有译成“卡本内&加本力苏维翁”等。Merlot译成梅洛”或者”梅麓辄”等等。虽然中文名不同，但其实指的是同一个葡萄品种。话说葡萄酒原产于中东地区，正好伊朗有一座城市也叫Shiraz，正好也种植葡萄。一度被认为是Shiraz的故乡。但根据DNA研究，这里并非其原产地。科学家对Syrah & S...
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