Syrah/Shiraz西拉/设拉子别名：西拉子、希哈、西哈

在法国，它叫Syrah西拉，在澳洲它叫Shiraz设拉子，如果你是雪茄或意式浓缩咖啡的拥趸，绝对不可以错过它。

极高的浓郁度与充沛的单宁充满力量感，极度成熟的黑色果实和香草、椰子的香气充满诱惑。初见，就能俘获“重口味儿”们。设拉子葡萄因为其品种特征，含有一种叫“莎草奥酮”的物质，因此带有迷人的异域香料气息：胡椒、肉豆蔻、丁香…异域美人的名称由此得来。

西拉喜欢光照和热量，因此在气候炎热、干燥的地区出产世界上最好的设拉子葡萄酒：澳大利亚南部、法国南部、美国加州等。

性感辣妹

果酱般的成熟度，馥郁的黑莓、黑加仑、黑樱桃香气满溢，新世界风格的设拉子葡萄酒，大胆奔放，只需一嗅就会被它撂倒。几乎没有别的地方出产比澳大利亚更浓郁的设拉子葡萄酒了。世界上一些颜色最深、酒体最饱满的葡萄酒就是在这里出产的，设拉子从法国一来到这里，得天独厚的气候非常适合此品种。

Barossa Valley 巴罗萨谷产区

目前，设拉子已经是澳大利亚种植最多的红葡萄品种，也成了澳大利亚的代表性品种。澳大利亚最最精华的设拉子产区莫过于Barossa Valley 巴罗萨谷。

巴罗萨谷葡萄老藤

这里保留了很多100岁以上的葡萄老藤，风格凝练，可能出产世界上最有魅惑力的设拉子葡萄酒。另外McLaren Vale 麦克拉伦谷、Langhorne Creek兰好乐溪等也是南澳优质的设拉子产区。一些优质的酒款在经过橡木桶的“加持”后，拥有更多值得探索的内涵…

法国南部的罗纳河谷产区：这里是西拉品种的起源地。罗纳河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区，以及第二大法定葡萄酒产区。

罗纳河谷产区

盐系美人

北罗纳河谷（Northern Rhone Valley）地区与勃艮第（Bourgogne）产区接壤，属于温暖的大陆性气候，许多葡萄园坐落在靠近罗纳河的陡峭山坡上，这里出产的葡萄酒多少带有一丝“咸感”，腌橄榄、培根、泥土风味…需要慢慢感受。

北罗纳的风土表现出纯粹的西拉，在这里，红品种中允许加入一定量的白品种来进行混酿，最常见的组合是Syrah西拉+ Viognier维欧尼。

Syrah西拉

Viognier维欧尼

在一些更小的子产区罗第丘（Cote-Rotie）、埃米塔日（Hermitage）等出产的红葡萄酒风格强劲，口感肥美、硬朗，表现出成熟的红色水果、黑色水果以及香料和紫罗兰的气息，伴随着陈年，酒款会变得越发圆润、精巧。

埃米塔日（Hermitage）产区

老年份葛兰许 - Grange Hermitage

第二眼美人

南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）地区，沐浴在地中海的阳光和海风之中，阳光充足，雨量充沛。在这里以混酿葡萄酒闻名，甚至最多的可以达到18种葡萄品种。

教皇新堡产区

当然，最基础的三种还是Grenache歌海娜、Syrah西拉、Mourvedre穆合怀特（Mtaro玛塔罗）三种葡萄。

Shiraz设拉子

Grenache歌海娜

Mtaro玛塔罗

这些喜欢光热的葡萄品种，酿造出的酒款风味浓郁，酒体饱满，充满香料气息，极个别酒款也可以酿造得精巧迷人。

BIN 138 酿造的灵感正是来自法国南部罗纳。巴罗萨谷的气候和南罗纳河谷非常相似，在光热充足的气候下，采摘于百年老藤上的丰盈，香气满溢的设拉子，歌海娜与玛塔罗（穆合怀特）混酿在橡木桶中熟化 12 到 15 个月，让品种特色得以彰显。歌海娜和玛塔罗的加入让整个酒款的风味更加复杂，可能第一口GSM混酿不如单纯的设拉子吸睛，但是到了第二口、第三口，你就会发现蕴藏其中的美好。

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