经常看朋友圈，很多朋友晒酒，精美的食品与葡萄酒。然后朋友圈上留言“肉是物质需求，酒是精神需求”，满满的小资情怀，让人对葡萄酒神往之。 其实这句话是法国小说家小仲马的话。他的原文是“酒是一餐中的精神部分，肉仅是物质而己”。（Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material.）后来被台湾大法官，资深葡萄酒爱好者陈新民教...
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华人大佬李嘉诚2019年投资世界著名人造肉公司Impossible Foods，计划2020年登录中国内地市场。其已经与汉堡王合作，推出“素肉汉堡”。世界首富比尔.盖茨投资人造肉公司Beyond Meat公司，也已经与肯德基合作，在肯德基推出“人造肉炸鸡”。人造肉分两种，传统的为大豆蛋白肉（素肉），主要以大豆蛋白加少量脂肪，靠手工艺层层加工而成，自动化程度低。口感也较差，不怎么像真正的肉。现代人造...
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经常看朋友圈，很多朋友晒酒，精美的食品与葡萄酒。然后朋友圈上留言“肉是物质需求，酒是精神需求”，满满的小资情怀，让人对葡萄酒神往之。 其实这句话是法国小说家小仲马的话。他的原文是“酒是一餐中的精神部分，肉仅是物质而己”。（Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material.）后来被台湾大法官，资深葡萄酒爱好者陈新民教...
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红酒是一种由深色（黑色）葡萄品种制成的葡萄酒，葡萄酒的实际颜色可以从浓烈的紫罗兰色（典型的年轻葡萄酒）到砖红色的成熟葡萄酒，以及棕色的陈年葡萄酒。大多数紫色葡萄的汁液为绿白色，红色来自葡萄皮中的花色素（也称为花色苷）。例外的是teinturier品种相对不常见，它们会产生红色的汁液。因此，许多红葡萄酒的生产过程都涉及从葡萄皮中提取颜色和风味成分，这是世界各地的美味佳肴。红酒的陈年性红酒因其陈旧性而...
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红酒的味道一般是酸涩的，带有果香味和花香味，一些甜红酒还有明显的甜味。红酒一般是指所有葡萄酒，使用葡萄酿制而得，因为葡萄皮中含有单宁，因此会带有涩味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒基本味道有四个方面：(1)香气就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品...
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红酒干白意思是指干型白葡萄酒。红酒一般是指所有葡萄酒，干白是葡萄酒的其中一种类型，使用白葡萄或浅色红葡萄，去皮籽发酵而得，含糖量很低，果香味浓郁。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红...
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法国小说家小仲马说：“酒是一餐中的精神部分，肉仅是物质而已”。有人精简成了肉是物质需求，酒是精神需求，也有人翻译成了吃是为了肉体，喝是为了灵魂。不论哪种说法，其传达的本意并未改变。俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”吃饭是为了获得能量、获取营养，为了活下去，人们通过食物来维持自身的发育，保障日常的工作消耗。这是人们生活的基础物质需求，只有物质需求解决了，才能解决精神上的需求。物质需要给人以...
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红酒也叫红葡萄酒，是葡萄酒的一种，葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。可以这么理解，红酒是葡萄酒的一种，干红又是红酒的一种。根据国际葡萄与葡萄酒组织（简称OIV）的相关规定，葡萄酒只能用“破碎的或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁”，经过完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精含量不低于8.5度（8.5%）。 ...
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红酒(Red Wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。而且现在，红酒慢慢为我们所熟悉，当我们面对市面上玲琅满目的红酒时，那么什么是红酒，如何挑选红酒呢?什么是红酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。另有歌曲以...
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