虽然精酿啤酒从去年开始火了，但仔细观察就会发现其发展的分水岭相对清晰。卞金智分享了自己创业过程中踩过的坑，一是定位失败，定位高端文风在下沉市场，从一开始就会失去很多客户。另一个是消费者的情感价值，比如啤酒口味偏好、场景偏好、时间节点选择等，最后一个是供应链的选择。“当你掌握了供应链时，你的呼吸会更好。如果你总是依赖别人的供应链，你永远不会成长，这是一个非常重要的基础。而其背后是你的规模和你的销售额...
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对于忙碌的现代都市人来说，精酿啤酒及其背后的精神也是朝九晚五生活方式压力的发泄方式。而且这个需求还有很大的释放空间。电影《肖申克的救赎》中有一个场景，当犯人早上十点钟坐在工厂的屋顶上，享受着温暖的阳光和凉爽的啤酒时，他们真正感受到了自由和自由的快感。其余的心。2015年到2017年，是国内精酿啤酒行业最热闹的时候，但经过那轮融资热潮后，精酿啤酒行业回归平静，直到两年前，市场又开始发生变化。原因是这...
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对于忙碌的现代都市人来说，精酿啤酒及其背后的精神也是朝九晚五生活方式压力的发泄方式。而且这个需求还有很大的释放空间。电影《肖申克的救赎》中有一个场景，当犯人早上十点钟坐在工厂的屋顶上，享受着温暖的阳光和凉爽的啤酒时，他们真正感受到了自由和自由的快感。其余的心。2015年到2017年，是国内精酿啤酒行业最热闹的时候，但经过那轮融资热潮后，精酿啤酒行业回归平静，直到两年前，市场又开始发生变化。原因是这...
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精酿啤酒正成为初创公司的热门赛道。沉在FBIF 2021食品饮料创新论坛上分享了一张幻灯片，2019年和2020年精酿啤酒的数量将分别增加1000个，高于2015年的75个。 2021年上半年共增加687个相关企业根据 The Enterprise 的数据。在很多人的脑海中，精酿啤酒的概念是从美国引进的。事实上，最早出现在中国市场的工艺酒是比利时富佳。故事要从1998年说起。1998年，一家名为W...
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没有啤酒爱好者只想满足于传统啤酒千篇一律的味道，个性化的消费者也不想和其他人一样喝。现在，他们可以在近 100 种口味中找到自己最喜欢的精酿啤酒。这也是精酿啤酒如此火爆，抓住消费者需求的主要原因。在技术方面，与工业啤酒相比，精酿啤酒更加精制和完整，酿造周期更长，麦芽汁浓度更高，保证了啤酒的浓郁口感。口味方面，可在原料的基础上加入多种材料，使口味更加多样化；在包装、装袋、装瓶和装瓶上满足消费者的各种...
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谁能解开中国精酿啤酒的成功方程式？文 | 田卓鹏*作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、卓鹏战略咨询董事长从2018年开始，“酱酒热”现象在酒圈里逐渐火爆，首先是品类龙头茅台突破万亿市值，然后是国台、郎酒、习酒等二线阵营在全国市场的迅猛增长，再就是众多酒企纷纷布局酱香品类，一时间酒企酒商言必称“酱香”，酱酒热潮席卷行业。回看酱酒热，我们发现主要是两方面的原因造成：一方面是消费升级带来的新高端、...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及世人皆道“酒是陈的香”，除了自身独特的风味、出众的品质外，陈年老酒中所蕴含的文化、酿酒师倾注的匠心及时间的故事，都不是新酒所能比拟的。8月26日，一批15年-50年年份的单瓶和整箱茅台酒在阿里老酒集市正式开拍，引发老酒爱好者广泛关注。此举在助推老酒流通的同时，也使老酒收藏市场...
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远东首席精酿啤酒城堡文 | 吕超稳 编辑 | 张强 美编 | 古德白2018年，在酒水行业，精酿啤酒在中国市场兴起不过10年时间，然而2016年以来，却以每年40%的速度快速增长，以黑马的姿态驰骋酒水行业。同时，在2018年，金东集团进入精酿啤酒领域。什么原因促使精酿啤酒快速增长？精酿啤酒是否会昙花一现？吴向东如何去驯服这匹黑马？微酒记者从多角度来深度剖析精酿啤酒的发展问题。01消费升级“精酿”挤...
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文章来源：啤酒板根据IBISWorld的行业分析师Grace Wood的观点，精酿啤酒的市场规模还没有达到顶峰，她表示，该市场仍保持健康增长。“尽管精酿啤酒的需求在经历了一段爆炸式增长后有所放缓，但这一领域的增长仍比啤酒市场上其他任何产品领域都要强劲。消费者偏好多样化、新颖和高端品牌的转变，刺激了精酿啤酒的需求。”Wood强调，精酿啤酒的地位来自于精酿酿酒品牌的新产品开发力度，以及对分销的日益关注...
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