酿造是一门艺术，也是一门科学。发酵罐是酿造设备的最新创新，结合了两全其美。您可以在一个容器中进行冲泡、发酵和装瓶。您只需要一个独特的发酵系统，让家庭酿酒商生产更清洁、更美味的啤酒，而无需担心过程中任何阶段的氧气或二氧化碳水平不平衡。同时冲泡和装瓶发酵罐可让您同时冲泡和装瓶。它是一种大容量、多用途的不锈钢发酵罐，专为小型商业、小型啤酒和家庭啤酒厂设计。使用一个发酵酿造系统使用可用于初级发酵和次级发酵...
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当您启动啤酒厂时，应考虑很多因素，例如酿造技术、啤酒厂配置、啤酒厂成本和价格、寻找啤酒厂啤酒厂的位置、啤酒厂许可证和监管。本专栏专门回答一些酿造过程中的常见问题。大麦发芽过程的三个关键要素是什么，如何控制？水、温度和空气是大麦发芽的三个主要因素。① 发芽车间的相对湿度可以通过喷水和喷水来保持，可以通过流入麦层的湿空气来提供。不同的发芽过程和阶段对湿度控制的要求是不同的。所控制的水分和湿度要相互适当...
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当您启动啤酒厂时，应考虑很多因素，例如酿造技术、啤酒厂配置、啤酒厂成本和价格、寻找啤酒厂啤酒厂的位置、啤酒厂许可证和监管。本专栏专门回答一些酿造过程中的常见问题。大麦发芽过程的三个关键要素是什么，如何控制？水、温度和空气是大麦发芽的三个主要因素。① 发芽车间的相对湿度可以通过喷水和喷水来保持，可以通过流入麦层的湿空气来提供。不同的发芽过程和阶段对湿度控制的要求是不同的。所控制的水分和湿度要相互适当...
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文 | 袁梁 罗翼鹏白酒生产自动化控制管理系统生产自动控制在白酒企业生产中的应用，在传承白酒传统生产工艺的基础上，极大的优化改善了白酒传统生产工艺中能耗大、成本高的状况。对提高生产效率、提高产品质量、提高生产管理水平，适应现代白酒生产新要求起到了重要作用。有的白酒生产企业为实现生产、计量、存储的自动化控制和信息化管理，结合自身优势，借助与企业、高校多年深度合作过程中积累的丰富管理经验研发了白酒生产...
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糖化 糖化过程是麦汁吸氧的重要环节，应严格控制麦芽粉碎的时间，糖化过程的密闭，麦汁的煮沸强度要大于8%，麦汁尽快沉淀，避免麦汁回旋时间过长，使麦汁口味变差，颜色变深。要尽量做到糖化在相对密闭的环境中进行，减小热麦汁与氧的接触机会。洗糟不能过度，否则，麦芽中的多酚物质将大量溶出，带入麦汁大量还原性物质。发酵 发酵过程严格掌握尺度，麦汁冷却时，充氧是麦汁惟一接触氧的工序，要加大检测力度及频率，麦汁溶解...
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投机生存的关键在于控制，它应该包含以下四个层次的内涵：一控制你的情绪大凡进场操作的交易者，大都是受到利益的驱使，在面对花花绿绿的盘面、面对价格涨跌的诱惑和面对资金的盈亏得失时，没有情绪上的波动，那几乎是不可能的事情。交易决定经常会受到诸如恐惧、希望、贪婪、愤怒和后悔等常见情绪的影响，使交易者失去理智，丢失法度，变得患得患失，变得神经过敏，变得寝食难安!难以把握好自己情绪的投资者总是会陷入一次又一次...
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家庭自酿葡萄酒把葡萄、糖、辅料加入到发酵容器中，发酵启动以后，就进入关键的发酵阶段了。 发酵过程会有大量气体产生，葡萄皮上浮。发酵过程是产出葡萄酒的过程，需要严格控制，发现问题及时处理。温度控制。 发酵阶段温度的控制十分重要。保证温度不要超过30度，可以通过水淋，置于空调房等方式降温，温度也不能太低，通过给发酵容器裹一层被子等方式提升温度。搅拌压帽 建议早晚各搅拌压帽一次，发酵剧烈的时候可以适当...
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许多啤酒生产企业不仅重视啤酒在酿造过程中的质量控制，同时也加强了对啤酒包装过程的管理。特别是近年来，各生产企业都会注意解决啤酒包装后的一些问题：如啤酒的新鲜度控制，而啤酒的新鲜度管理工作中比较重要的一个环节就是对啤酒瓶颈空气的控制。瓶颈空气是影响啤酒溶氧的一个重要因素，而降低瓶颈空气含量对于改善啤酒风味，起着至关重要的作用。酒基在正常灌装时，影响啤酒瓶颈空气的因素主要来源于以下几个方面：一是抽真空...
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夏日酿造啤酒时如何控制温度呢？其实很简单，找一个水盆，能装下你的发酵桶就行，高度无所谓，盛上水，发酵桶放进去，套上一件t恤，t恤下摆浸到水中就行了，然后就记得早晚根据实际情况加点冰块，然后，就搞定了。。。 这个方法非常好使，温度变化可以非常小，我和我的一些朋友用这个方法夏天酿酒不受任何影响，发酵过程也一样的牛比哄哄健康无比，有位朋友用这个方法做出来的酒进入过美国啤酒大赛的最后一轮：土方法做出...
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