当您启动啤酒厂时，应考虑很多因素，例如酿造技术、啤酒厂配置、啤酒厂成本和价格、寻找啤酒厂啤酒厂的位置、啤酒厂许可证和监管。本专栏专门回答一些酿造过程中的常见问题。

大麦发芽过程的三个关键要素是什么，如何控制？

水、温度和空气是大麦发芽的三个主要因素。① 发芽车间的相对湿度可以通过喷水和喷水来保持，可以通过流入麦层的湿空气来提供。不同的发芽过程和阶段对湿度控制的要求是不同的。所控制的水分和湿度要相互适当，及时调整。②温度的控制是为了保持热量的平衡，大麦芽的生长需要一定的温度，温度过高或过低都会对生长过程产生重要影响。冬季可通过热风调节麦层温度，夏季可通过冷风调节。麦层的混合也是散热的必要方式。③空气主要依靠通风，包括麦层通风和车间环境通风。发芽车间的通风对于地板发芽尤为重要。通风不仅可以控制温度，还能使麦层疏松，保持麦粒间空气流通，防止麦根缠绕。