导语：38度、52度的白酒有何区别？便宜酒都是酒精勾兑酒？一起探秘！说到酒，很多酒友全身的血液都沸腾了，不少男性朋友都喝过酒。如今国内的酒水品牌有很多，国人最爱喝的依旧是流传千年的白酒，平时的喜宴、请人待客等场合都离不开白酒。白酒的种类也有很多，比较常见的是38度和52度。不同度数的白酒品质和口感有所差别，价格从几块钱到成百上千不等。也许有人会问，不同度数的白酒有什么区别呢？平时喝的十元左右的白酒...
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首先看一下酒度的定义：即酒精度，是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。下面来看看这三个问题，看你是否已经真正了解了什么是酒度。1、50毫升水和50毫升酒精混合后，度数是否为50度？2、50毫升酒精加水至100毫升，酒度是50度吗？3、50毫升水加纯酒精到100毫升，酒度是50度吗？有些人可能会认为以上三种都是50度，但是他们忽略了一个问题，那就是水和酒精混合后体积会缩小！这就像...
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懂酒的人都知道，53度的酱香酒是优质的。但也就有着很多人也会有疑问，为什么优质酱香酒大多数都是53°？而这个酒精度有着什么样的特殊含义呢？首先，拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆。大约是55°~59°这个范围，但传统酱香酒酿造工艺开始说起，因为酱香型白酒在酿造过程中需要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存的时间一般需要3年以上，所...
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纯粮食白酒、食用酒精、工业酒精有什么区别？首先说工业酒精，这种东西来源有两种，一种是从化学物质提取出的酒精，一种是谷物和谷物之外的作物进行发酵、合成而成的酒精，由于酒精度高，并没有进行甲醇分馏，所以“毒性”很大。这不是用来饮用或食品加工使用的，而是用于医疗、工业等其他用途。上世纪90年代，曾有商家在白酒中兑入工业酒精，造成消费者直接的伤害，这属于刑事案件范畴。这种图财害命的手法，现在基本没人做了。...
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只要是酒，那肯定涉及到度数，不管高低与否，里面都含有一定量的酒精，但这个酒度是如何定义的呢？其实很简单，所谓酒度就是酒中乙醇（酒精）所含的容量百分比，可以简单理解为，100毫升50度白酒所含酒精为50毫升，但标准酒度是在20℃之下测量的，温度也会影响酒度数。酒度的定义关于酒度，其实主要有标准酒度、英制酒度、美制酒度三种，而国内使用的就是标准酒度。至于酒度如何定义的，其实就是在20℃下，酒中乙醇（酒...
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无论是从影视剧还是从古诗词中，都可以发现古人的酒量非常好，很多都是千杯不醉，喝好几坛酒都跟没事人一样，而现代人喝酒能喝白酒一斤都是好酒量，那到底古代的酒多少度呢？虽然说古代人喝的多，但实际上度数也非常低，不过不同时期酒的度数也有变化，越近的朝代度数越高。古代不同时期酒的度数古代的“豪饮”虽然看起来夸张，但实际并没有那么恐怖，因为古代酒的度数并没有现代人理解的那么高。从商周到唐宋年间，古人喝的酒主要...
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平时喝酒都会问多少度的，可见酒精的度数是白酒的一个重要指数。白酒有高度和低度的白酒之分，有些人喝不了高度的白酒，尤其来到的外国人大都承受不了，这就需要白酒进行降度处理。有人说直接兑水就可以了，降度真的就这么简单吗？下面小编就来给我们介绍影响白酒降度的因素。美观白酒中98%-是乙醇和水，剩下的是占1%-2%的微量成分，主要包括酯、醛、酸等等。而哪些微量成分中的大部分，只溶于酒精而不溶于水。所以在白酒...
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影响啤酒新鲜度的物质来自麦芽和酒花等原料中的成分及在发酵过程中酵母产生的成分。经检测分析，啤酒中有500余种化合物与啤酒新鲜度有关，而主要影响啤酒新鲜度的成分大约有20余种。它们是醇类、酯类、醛类、酮类、挥发酸、酚类、氨基酸类及含硫化合物等。 啤酒发酵是复杂而系统的生物化学反应过程，其反应生成物主要是有机化合物。这些有机化合物大部分易于氧化，生成氧化物，而改变了原有的物质性能及呈味性能。啤酒风味...
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平时喝酒都会问多少度的，可见酒精的度数是白酒的一个重要指数。白酒有高度和低度的白酒之分，有些人喝不了高度的白酒，尤其来到中国的外国人大都接受不了，这就需要白酒进行降度处理。有人说直接兑水就可以了，降度真的就这么简单吗？下面小编就来给大家介绍影响白酒降度的因素。美观白酒中98%-99%是乙醇和水，剩下的是占1%-2%的微量成分，主要包括酯、醛、酸等等。而这些微量成分中的大部分，只溶于酒精而不溶于水。...
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